Для вегетария можно использовать любой склон, от восточного до юго–западного, и даже вершину гряды (рис. 24).
Рис. 24
Грядки в вегетарий устраиваются узкие — террасами (рис. 25). Растения развиваются огромные, под самую кровлю, и нужны достаточно широкие проходы. Под крышей, над грядками, есть брусы для подвязки растений.
Рис. 25
Вегетарий — капитальное, долговременное сооружение. Это часть жилого дома, часть образа жизни хозяев. Это не просто теплица, а образец гелиотехнологии — новой технологии рационального использования солнца. Когда–то я мечтал о доме с пристроенной капитальной теплицей. Теперь я знаю, как её надо делать!
В начале 60‑х А. В. Иванов выращивал в вегетарии лимоны, мандарины и ананасы. С 17 кв. м вегетария (с двух 8-летних деревьев) он снял 193 кг лимонов, а на следующий год — 216 кг. Это не считая тут же собранных ананасов. Удельная стоимость вегетария была меньше 15 долларов за квадратный метр.
В 1963‑м на 22 кв. м примитивного вегетария были выращены 110 кустов томатов из очень плохой рассады. Урожай составил 269 кг крупных плодов — по 12,5 кг с куста. Затем тут же выросли 110 хризантем. Не потратив ни рубля на отопление, Иванов сдал продукции на 600 долларов. Удельная стоимость того вегетария была около 3 долларов за кв. метр.
1964 г., сравнительный опыт с двускатной теплицей. Томаты в вегетарий созрели на 43 дня раньше — за 92 дня. Продукции с той же площади в вегетарии собрано втрое больше, а себестоимость её — втрое ниже. Труда ушло вдвое меньше, а плёнки на укрытие — в 2,4 раза меньше.
Даже без системы принудительного аккумулирования тепла в почве эффект вегетария поражает специалистов. 21 апреля 1992 г. в примитивном вегетарии посеяли томаты. 17 мая они были уже высотой 10 см, 7 июня — 40 см и с десятком соцветий, 21 июня — с полусотней соцветий и 6 спелыми плодами, и до конца июля несли по 50-60 соцветий и 35- 45 плодов.
В среднем, соцветия в вегетарий появляются на месяц раньше, чем в теплицах, а зрелые плоды — на полтора. При морозах меньше -10 °C никакой энергии, кроме солнечной, не требуется. Расходы на эксплуатацию и поддержание микроклимата — в 60- 90 раз меньше, чем в обычных теплицах. Несмотря на капитальное строительство, окупается вегетарий уже за первый год. Себестоимость урожая в вегетарии более, чем в 10 раз меньше, а продукция намного полезнее для здоровья, чем в промышленной теплице.
Александр Васильевич мечтал, что вегетарий будет при каждом доме, мы приручим Солнце и перестанем нуждаться в топливе и покупных овощах. Этого тогда не произошло. Власти не поддержали, стекло и металл были дороги, а денег было немного. Теперь — другой расклад. Власти роли не играют, денег у многих достаточно, есть пустые стены больших домов, и есть сотовый поликарбонат! Ну что, неужели слабо нам, братцы, дорасти до вегетария?!
Опыт умных скандинавов
Когда рукопись была почти готова, мой добрый знакомый из г. Ипатово, Виктор Шарапов, прислал книгу: Б. Эрат и Д. Вулстон, «Теплица в вашем доме», Москва, «Стройиздат», 1994. Книга оказалась чудесной. Это детальный анализ всех аспектов строительства северных теплиц, и прежде всего — пристроенных к дому в виде зимних садов. Привожу то, что показалось самым интересным.
1. Профессор Росси разработал форму теплицы, максимально улавливающую излучение при низком стоянии Солнца. Нет предела человеческому уму! Оказывается, отражатели можно использовать не только внутри, но и снаружи! Получается «теплица–рефлектор». В снеговых регионах наружным отражателем служит снег. Южане могут и белую плиточку перед тепличкой постелить. А внутренние отражатели — белая краска или зеркальные плёнки (отражающие поверхности обозначены пунктиром).
Особенно эффективна такая теплица, когда она «утоплена» в дом (на том же рисунке слева — вид сверху). Установлено: через щели теряется намного больше тепла, чем через герметичное одинарное стекло. Проблема одинарного стекла одна: зимой оно леденеет от конденсата. В целом, чем меньше площадь стекла, тем меньше потери тепла. Стены дома согревают теплицу, хорошо сглаживая температуру и спасая растения от весенних морозов. Зимой, для накопления тепла, стена и пол «рефлектора» затемняются чёрной плёнкой, а летом осветляются белой или зеркальной.