| Записи |
Поддержка идентификации |
| Этап I: Подтверждение производителя |
Номер производителя |
Соглашение об обязательствах |
| Этап II: Географическая зона |
Кадастровый номер |
Кадастровая карта |
| Этап III: Выбор партии |
Номер партии |
Соглашение об обязательствах; Контрольная отметка |
| Stage IV: Плантация |
Количество черенков; Происхождение черенков |
Контрольная отметка |
| Этап V: Обслуживание партии |
Дата операции; Коммерческая специальность; Поставляемое количество |
Контрольная отметка |
| Этап VI: Удобрение ванили |
Дата поставки; Тип улучшения почвы; Поставляемое количество |
Контрольная отметка |
| Этап VII: Опыление |
Даты начала и окончания опыления |
Контрольная отметка |
| Этап VIII: Сбор урожая |
Дата сбора урожая; Количество собранных стручков ванили |
Контрольная отметка |
| Этап IX: Хранение на плантации |
Дата сбора урожая; Дата доставки в блок обработки |
Контрольная отметка; Формы поставки |
| Этап X: Идентификация единиц обработки |
Номер обработчика |
Соглашение об обязательствах |
| Этап XI: Приемка стручков ванили |
Номер инкассового листа (номер календарной недели или номер поставщика); Форма поставки; Названия и номера производителей; Сроки поставки; Количество полученных стручков ванили, соответствующих и не соответствующих требованиям; Количество форм поставки |
Лист сбора |
| Этап XII: Хранение стручков перед этапом умерщвления |
Дата поставки; Дата умерщвления |
Лист обработки |
| Этап XIII: Умерщвление |
Дата операции; Температура выдержки для ванили; Время начала и окончания экспонирования |
Лист обработки |
| Стадия XIV: Пропаривание |
Сроки начала и окончания пропаривания; Температура |
Лист обработки |
| Этап XV: Сушка |
Сушка в печи: дата начала и окончания сушки и температура; Сушка на солнце: дата начала и окончания сушки; Сушка в тени: дата начала и окончания сушки в тени |
Лист обработки |
| Этап XVI: Сортировка ванили |
Номер листа обработки; Дата сортировки; Количество переданных стручков ванили, соответствующих требованиям и несоответствующим требованиям; Номер ящика созревания |
Лист обработки |
| Стадия XVII: Ароматическое созревание |
Номер ящика созревания; Сроки начала и окончания созревания; Сроки проверок; Количество некачественных стручков |
Лист созревания |
| Этап XVIII: Разбраковка |
Дата разбраковки ванили; Количество удаленного; Номер ящика хранения |
Лист созревания |
| Этап XIX: Хранение стручков ванили |
Номер ящика хранения; Номер ящика созревания; Дата хранения в ящике; Количество переданных стручков |
Лист хранения |
| Этап XX: Упаковка |
Номер производственной партии; Даты сортировки; Количество удаленных стручков ванили; Количество ящиков хранения; Количество произведенного |
Упаковочный лист |
| Этап XXI: Маркировка |
Юридические справки; Сертификационные ссылки; Использовать до; Количество сертифицированных стручков ванили; Номер производственной партии |
Этикетка |