Для успешного выращивания ванили, являющейся полуназемной орхидеей, важно обеспечение правильной почвенной среды у основания растения за счет соответствующего мульчирования, а не плодородия почвы как такового. Лучший источник питательных веществ – это глубокий слой разложившейся мульчи вокруг корней ванили. Содержание питательных веществ в мульче зависит от источника и состава мульчи.
Исследования по подкормке, проведенные в ИИИК Совета по специям, показали, что урожай ванили может быть увеличен внесением в почву 20:10:30 г NPK на лиану в год и листовой подкормкой карбамидом, простым суперфосфатом и хлоридом калия в пропорции 1,0%, 0,5% и 1,5% соответственно – в январе, мае и сентябре. Культура хорошо реагирует на листовую подкормку, и, следовательно, в первые годы роста ванили практикуется листовое применение неорганических удобрений. ДАФ (2%) и хлорид калия (1%) или комплекс NPK (2%) могут быть распылены на нижнюю поверхность листьев при достаточной влажности (> 60%) на плантации. Листовое применение ДАФ и микроэлементов, особенно Zn и B, повышает развитие стручков. Исследования влияния поглощения питательных веществ через воздушные корни ванили выявили, что раствор Кнопа (25%) показал улучшение роста ванили (ICRI, 2003).
Культура в высокой степени поддается органическому выращиванию. В дополнение к химическим удобрениям, применяются различные органические. Разложившиеся органические вещества, костная мука, ХРН, вермикомпост и ферментированный жмых вносятся как минимум дважды в год, то есть в июне-июле и сентябре-октябре. Формирующее применение вермикомпостного экстракта (разведение 1:5) ускорило рост и развитие. Применение Вайрша аюрведических препаратов, таких как панчагавья, рыбный амино экстракт, и яичный амино экстракт, также широко практикуется в органическом выращивании ванили.
Мульчирование
Мульчирование с зелеными или сухими листьями должно проводиться, по крайней мере, два раза в год. Они не только обеспечивают питание в виде богатого калием органического вещества, но и сохраняют влагу и удерживают слой мульчи в положении, создающем глубокую и богатую корневую зону, благоприятную для ванили. В исследованиях повышения эффективности роста ванили с различными материалами мульчирования, койровое волокно способствовало относительно лучшему удлинению лианы по сравнению с традиционно используемой мульчей из древесных остатков. В преимущество койрового волокна записывается лучшее сохранение влаги, поддержание благоприятного микроклимата и подачи микро- и макроэлементов для роста ванили (ICRI, 2005).
Орошение
Ваниль требует влажного климата с частыми, но не чрезмерными дождями. При обильных осадках широко распространены заболевания гнилью. В условиях продолжительной засухи растения могут пострадать от физиологических повреждений, а лианы могут не восстановиться. В очень засушливых условиях полив следует проводить не реже одного раза в 4–5 дней. Было обнаружено, что мульчирование листьями манго (25 кг на лиану в год) и полив один раз в четыре дня увеличивает урожай ванили (Muraleedharan, 1975). В зависимости от обрабатываемой площади может применяться дождевание или полив из шланга. Орошение с помощью микро-разбрызгивателя/тумана рекомендуется для поддержания относительно высокого уровня влажности на плантациях и обеспечения высокого процента завязываемых стручков. Следует проявлять осторожность, чтобы избежать застаивания воды вокруг основания растения или чрезмерного водного стресса на любой стадии развития лианы или стручка. Если недостаточно тени от опорного дерева, для притенения черенков можно использовать пальмовые или другие листья,.
Управление тенью
Для притенения ванильных растений очень важно аккуратно обрезать ветви опорного дерева. Ньюпорт (Newport, 1910) установил, что предпочтительнее использовать сетчатую тень, чем плотную. Ванильные лианы требуют больше солнечного света, чем тени во время цветения и во время созревания стручков.
По опыту фермеров существующие теневые деревья следует обрезать так, чтобы максимально равномерно пропускать 30–50% солнечного света. Может оказаться желательным отрегулировать тень, чтобы в период цветения было больше света. Увеличение количества света помогает сдерживать вегетативный рост и способствует цветению. Следует избегать сильной тени, потому что стебель станет тонким, листья – маленькими, а цветение и плодоношение в целом уменьшатся. Напротив, при слишком большом количестве солнечного света листья не только покрываются солнечными ожогами и желтеют, но и растения в период засухи становятся слабыми и более восприимчивыми к заболеваниям корневой гнилью. Количество света, которое ваниль может выдержать, в основном зависит от подачи воды к корням, зависящей от атмосферной влажности и методов полива.