При обильных дождях и высокой относительной влажности ваниль выдерживает больше солнечного света, чем в периоды низкой влажности и засухи. Таким образом, важно, чтобы поддерживающие деревья сохраняли большую часть листвы в засушливые периоды.
Распределение и обрезка
Стелющаяся природа ванильных лиан оказывает эффект на цветение. Лианы обвивают вокруг нижних ветвей опорных деревьев или на шпалерной решетке, чтобы они могли свисать. Требуется осторожность, чтобы не порвать и не повредить листья, ветви или корни. Сгибание лианы, по-видимому, является важной операцией для стимулирования цветения и плодоношения за пределами изгиба, что может быть связано с накоплением углеводов и, возможно, других растительных гормонов, вызывающих цветение, в этих частях лианы.
Остановка вегетативного роста ванильной лианы путем обрезки помогает вызвать цветение. Направление и обрезка предпринимаются для индукции цветения и производства стручков. При этом свисающие побеги длиной 1–1,2 м сгибают вокруг ветвей опорного дерева, слегка закручивают, кончики обрезают примерно на 45 см от почвы. Любые вегетативные побеги, появляющиеся после изгиба свисающего побега, удаляются, но побегам, появляющимся на остальной части растения до изгиба свисающего побега, дают возможность отрасти. Эти побеги составят плодоносящие ветви следующего года. В результате уменьшается сокодвижение к несущим ветвям, что способствует образованию цветов. После сбора урожая, отплодоносившую часть лианы удаляют с растения. В следующем году необходимо подготовить плодоносящие ветви путем сгибания и обрезки. Таким образом, архитектура лианы через 3–4 года представляет собой лиану с несколькими побегами, свисающими с ветвей живой опоры, без спутывания или перекрытия. Обычно в год можно подготовить от пяти до шести несущих ветвей на одно растение, в зависимости от возраста и размера лианы.
Исследовалась урожайность обрезанных висячих побегов разного размера, составляющего 4, 6, 8, 10 и 12 узлов на побег. Выявлено, что формирование соцветий на висячих побегах происходит неравномерно, независимо от их размера. У 10-узловых свисающих побегов максимальное количество соцветий на побеге. Однако, качество стручков первого сорта (длиннее 15 см) составило 57% на 10-узловых побегах, 77% на 6-узловых и 88% на 4-узловых висячих побегах, соответственно, что указывает на то, что производство большего количества стручков в кисти или на продуктивной лиане происходит за счет размера стручков (Hrideek et al., 2003).
Когда стручки созрели и сбор урожая завершен, отплодоносившая часть лианы удаляется, и остаются только новые побеги предыдущего года. Подрезанные и подготовленные к цветению растения нуждаются в сильном удобрении листовым перегноем, гниющими листьями, известью, золой и коровьим навозом.
Болезни и их предотвращение
Грибковые и вирусные заболевания являются основными факторами, сдерживающими производство. Потери урожая из-за этих биотических стрессов различаются. Грибковые заболевания, такие как гнили Fusarium и Phytophthora, вызывают серьезные, а иногда и полные потери урожая. Вирусные заболевания, хотя и не смертельны, приводят к различной степени потерям продукции и продуктивности. Поскольку ваниль для Индии является экзотическим растением, посадочный материал мог поступить из неизвестных источников, где вирусная природа материала никогда не была установлена, и правила карантина никогда не применялись. Отсутствие соответствующих средств молекулярной диагностики, особенно вирусных заболеваний, является еще одним серьезным препятствием, ограничивающим обнаружение вирусов. Это важно ввиду вегетативного способа размножения. Генетическая изменчивость в отношении устойчивости к болезням/вредителям сравнительно низкая, что может быть причиной высокой заболеваемости и, как следствие, потери урожая.
За исключением отчетности о новых заболеваниях, подробные исследования по предотвращению различных заболеваний недостаточны. Интегрированная борьба с вредителями и болезнями остается важным приоритетом для защиты культуры ванили, с большим акцентом на биологическом контроле для уменьшения использования пестицидов при выращивании.