Опыт показал, что густо посаженные вайниллалы могут давать высокие урожаи, но, как правило, только один раз. Позже урожайность резко снижается и прекращается, как правило, через шесть лет после посадки из-за серьезных проблем с болезнями. Ожидается, что у ваниллалов с менее густой посадкой продуктивная продолжительность жизни составит 12 лет, поскольку существуют адекватные условия вентиляции и предотвращения болезней/вредителей. Лучшая модель для этого – ваниль, выращенная на апельсиновых деревьях поддержки.
Трудозатраты
Ваниль – трудоемкая культура, требующая 172–575 рабочих дней/га в год в зависимости от системы производства и стадии развития растений (т.е. вегетативный рост по сравнению с продуктивным). Четвертый и пятый годы обычно являются самыми сложными, поскольку в этот период производительность наиболее высока. В Мексике при полуинтенсивной системе с использованием Erythrina sp. в качестве дерева поддержки, производителям требовалось максимум 575 рабочих дней в течение года (в среднем она составляет 316,2 рабочих дней).
Большая часть рабочих дней, более 50%, приходится на ручное опыление, за которым следует обработка побегов (петлеобразование и укоренение, 10,4%), обрезка (7%) и борьба с сорняками, размещение органических материалов/компоста и фитосанитарное обслуживание (7%) (таблица 6.1).
Требования к рабочей силе аналогичны другим системам выращивания ванили. Одна семья может выращивать максимум 1 га ванили, но ей необходим наемный труд, чтобы помочь с опылением на большей площади.
| Мероприятия | Кол-во рабочих дней | Процент от общей суммы |
|---|---|---|
| 1. Обрезка | 40 | 7.0 |
| 2. Компостирование | 20 | 3.5 |
| 3. Мульчирование | 20 | 3.5 |
| 4. Орошение | 10 | 1.7 |
| 5. Борьба с сорняками/уход за мульчей | 40 | 7.0 |
| 6. Управление побегами | 60 | 10.4 |
| 7. Борьба с вредителями/болезнями | 40 | 7.0 |
| 8. Ручное опыление | 300 | 52.1 |
| 9. Сбор урожая | 30 | 5.2 |
| 10. Осмотр/удаление больных растений | 15 | 2.6 |
| Всего | 575 | 100 |
Перспективы улучшения урожая
Грибок F. oxysporum является основной причиной экономического ущерба при выращивании ванили во всем мире. Методы возделывания и химический контроль пока не доказали свою эффективность в борьбе со вспышками фузариоза. Следует разработать стратегии для определения генетической основы устойчивости путем отбора и селекции. В этом отношении могут помочь геномные/генетические технологии, такие как селекция с помощью маркеров и генные чипы.
Знания о потребностях питания ванили все еще несовершенны. Количество и типы питательных веществ, необходимых ванили на каждой фенологической стадии, следует изучить более подробно. Такую информацию можно использовать для создания мульчи и смесей удобрений, специфичных для ванили. Это, в свою очередь, положительно скажется на урожайности. Точно так же вода является незаменимым элементом при выращивании ванили, но точные потребности ванили в воде – сколько и с какими интервалами – еще предстоит изучить.
С вредителями ванили легко бороться с помощью химикатов, если такие вещества используются эффективно и без промедления. Помимо получения дополнительной информации о влиянии конкретных методов возделывания, выращивание ванили стоит улучшить на основе идей о том, как можно вызвать цветение с помощью химических или гормональных средств.