Традиции – это важно. Никто не ест в нашей семье ни оливье, ни сельдь под шубой. Но 31 декабря я полдня провожу на кухне. Раз в год по традиции именно эти салаты будут на столе. А еще утка или баранья нога. И ко всему этому двадцатилетнее шампанское. Потому что традиции – это важно. И каждый раз в новогоднюю ночь мы себя балуем винтажем, которому двадцать лет. Это важно для семьи.
Муж говорит, что его любимые блюда – это манты, плов, все из казана и кумыс. Намекая на мои татарские корни. И я стараюсь прививать детям уважение к культуре других народов через еду. Татарская кухня, конечно, дома в топе. Самые вкусные супы, плов, мясо и эчпочмак. Но мы пробуем блюда разных стран: итальянскую пасту, японские суши, французские сыры. Я объясняю детям, что каждая культура имеет свои уникальные традиции и рецепты. Это помогает им расширять горизонты и понимать разнообразие мира вокруг нас.
Когда я вижу, как мои дети с интересом изучают новые рецепты и экспериментируют на кухне, понимаю, что кухню мыть после этого три часа. Но молчу. Как бы ни хотелось кричать. Коктейль из книг о Гарри Поттере пробовали? Мой любимый! Допиваю, уже даже не боясь за желудок. Потому что они впитывают любовь к еде и культуре. И пусть пока что это из книг про «Геншин» и Поттера.
В конце концов, еда – не только о вкусе, но также о любви, заботе и памяти. Это способ объединить семью и создать крепкие связи между поколениями. Каждый раз, когда мы собираемся за столом, я чувствую, что мы не просто едим – мы создаем историю нашей семьи, которая будет жить в наших сердцах и воспоминаниях.
Когда я была маленькой, мне всегда казалось, что советское шампанское – это что-то волшебное. В нашем доме часто собирались друзья родителей, и на столе всегда стояла такая бутылка, к которой детям прикасаться было нельзя. И вот однажды, когда все пошли смотреть салют, я твердо решила, что хочу попробовать его. Наверное, мне было лет семь или восемь. Я тихонько подошла к столу и, воспользовавшись моментом, когда никто не смотрел, взяла в руки чей-то бокал. Я сделала глоток, и… меня сразу охватило странное чувство. Вкус оказался совсем не таким, как я ожидала: горько, невкусно, весь рот горит. Я помню, как моя бровь приподнялась от удивления. Я не поверила родителям. Ведь они пили вино с таким удовольствием. С тех пор я решила, что, когда вырасту, никогда не буду пить алкоголь. Сегодня эта история выкатилась из закромов памяти, когда наша десятилетняя дочь Василиса сказала, что не собирается пить вино. И вообще любой алкоголь. Антон снял эту откровенную речь на камеру со словами: «Покажу тебе это видео, когда ты придешь ночью из клуба в 18». Воистину всему свое время. И юношеские рецепторы не готовы к тонкостям ароматики вина, так же как детские в принципе к алкоголю.
Впервые вино мне понравилось, когда мне было всего лишь лет 18. Лето, друзья, город детства, пикник на речке. Атмосфера была наполнена смехом и радостью. Солнце медленно садилось за горизонт, окрашивая небо в золотисто-розовые оттенки. Когда я сделала первый глоток, меня окутало ощущение свежести и легкости. Вино было холодным и фруктовым, с легкими цветочными нотками. Я почувствовала, как оно расслабляет и наполняет атмосферу чем-то особенным. Вокруг нас раздавался смех, друзья делились историями, и я поняла, что это не просто напиток – это целый ритуал общения и наслаждения моментом. В тот вечер я ощутила, как вино стало символом свободы и дружбы. Оно объединило нас, добавило нотку волшебства в обычный вечер. Я поняла, что это не просто алкоголь, а часть культуры и традиций, которые связывают людей. Именно с этих пор вино стало для меня чем-то больше, чем просто напитком, – способом наслаждаться жизнью и создавать воспоминания с близкими. Тот вечер навсегда остался в моей памяти как первый шаг в мир взрослых удовольствий, где вино стало неотъемлемой частью праздников и встреч с друзьями.
Мы никогда не пили просто алкоголь. Что-то вкусное подрезать, приготовить, накрыть, создать пришло ко мне от подруги – Женечки Луневой. Каждый раз, когда мы спонтанно встречались, она умудрялась создавать настоящие кулинарные шедевры. Когда я приходила к ней, она уже была в движении. На кухне царил легкий хаос: разные ингредиенты разбросаны по столу, а на плите что-то булькает. Сначала она доставала из холодильника заранее приготовленные закуски: несколько видов сыров, оливки и нарезанные овощи. «Это всегда выручает!» – говорила она, раскладывая все по красивым тарелкам. Когда все усаживались за стол, атмосфера наполнялась смехом и приятными разговорами. Каждый был поражен тем, как быстро и легко Женя может создать такой уютный вечер. Я многому у нее научилась. А именно, как сочетать простые продукты и превращать их в нечто особенное. В тот вечер я поняла, что талант Жени не только в кулинарии, но и в умении создавать атмосферу тепла и дружбы. Она могла накрыть на стол за пять минут и сделать это так, что каждый чувствовал себя важным гостем на ее празднике.