Для взрослого человека потребность в витамине В6 составляет 1,6–2,0 миллиграммов. При физических нагрузках она увеличивается до 1,9–2,2 мг. Беременным женщинам необходимо 2,0–2,4 мг, для кормящих мам суточная доза составляет 2,0–2,6 мг. Детям, в зависимости от их веса и возраста, требуется 0,9–1,6 мг, грудным малышам – от 0,3 до 0,6 мг.
Выраженный дефицит витамина В6 нередко возникает при приеме противотуберкулезных, а также противосудорожных препаратов.
Аналогичный эффект может возникнуть под действием некоторых антибиотиков.
Не следует смешивать в одном шприце витамины В6, В1, В12, так как это приводит к комплексному снижению их полезных свойств.
При недостатке витамина В6 наблюдается раздражительность, расстройство сна, депрессия, тревога и даже спутанность сознания, судороги, часто все это сопровождается отсутствием аппетита, особенно у детей.
Объективно диагностируется конъюнктивит, воспаление слизистой оболочки рта, стоматит, глоссит, язвочки на коже и в уголках рта, метеоризм, периферические невриты. При длительной нехватке витамина появляется себорейный дерматит, формируются камни в почках.
Нехватка витамина В6 в рационе детей чаще всего оборачивается задержкой роста, конвульсивными приступами.
Передозировка витамина В6 (пиридоксина) довольно легко переносится организмом, именно поэтому никаких побочных эффектов, связанных с его чрезмерным употреблением, в настоящее время не выявлено.
Самыми ценными растительными источниками витамина В6 являются овощи: морковь, картофель, сладкий перец, белокочанная, брюссельская и цветная капуста, кольраби, свекла, укроп, петрушка, шпинат, дыня, бобовые, авокадо, соя, горчица.
Из ягод и фруктов витамина В6 больше всего в лесной землянике, клубнике, бананах, орехах, цитрусовых, гранате.
Много витамина В6 в меде, но чтобы сохранить этот витамин, мед следует хранить в темном месте.
Также много витамина В6 в крупах: овсяной, гречневой, пшенной, ячневой; в хлебе из муки грубого помола, пивных дрожжах.
Среди продуктов животного происхождения наиболее ценными в этом плане являются молочные продукты, которые надо хранить в темном месте, а также яйца, рыба, печень, устрицы.
Дополнительно за синтез этого витамина отвечает микрофлора кишечника.
Витамин В7 (Н, биотин, коэнзим R, фактор W, фактор X)
Витамин В7 еще малоизучен, у него пока нет общепризнанной суточной дозы приема, но он существует и активно влияет на организм, работая в дружном семействе витаминов группы В.
• Участвует в синтезе жирных кислот.
• Способствует получению энергии из поступающих с пищей белков, жиров и углеводов
• Способствует усвоению глюкозы клетками.
Выпадение волос, покрасневшая и шелушащаяся кожа лица и шеи, а также неврологические нарушения, депрессия – все это проявления дефицита витамина В7. Нехватка биотина может быть спровоцирована употреблением большого количества сырых яичных белков, так как они содержат вещество, дезактивирующее биотин.
Растительными источниками витамина В7 служат виноград, цветная капуста, кабачки, бобовые (фасоль, соя, горох), рожь, овес.
Много витамина В7 в меде. Есть он и в пивных дрожжах.
Среди продуктов животного происхождения наиболее ценными в этом отношении являются молочные продукты, яичный желток, печень, почки.
Витамин В8 (инозитол, инозит, мезоинозит)
Инозитол был открыт в 1848 году в Германии химиком Либихом. Внесение этого вещества в классификацию витаминов пришлось на 1902 год, при этом ему было присвоено название В8 (позднее за ним закрепилось также не очень серьезное, но емкое название «витамин юности»). Однако некоторые классификации по-прежнему относят его к витаминоподобным веществам.
Витамин В8 синтезируется из глюкозы в тканях и органах, например в сердце, печени, почках. С кровью он попадает во все клетки, причем в особо высокой концентрации – в клетки мозга, где накапливается в защитной мембране.