Усвоение витамина В9 (фолиевой кислоты) блокируется приемом пероральных контрацептивов, препаратов, расщепляющих жиры, сульфаниламидов, противоязвенных средств.
Большие дозы фолиевой кислоты, принимаемые длительное время, могут оказать негативное воздействие на всасывание витамина В12.
При недостатке витамина В9 в организме появляются: хроническая усталость, бессонница, повышенная нервная возбудимость, нарушение памяти, депрессия и апатия.
Признаками дефицита фолиевой кислоты в организме являются: нарушение пищеварения, потеря аппетита, тошнота, диарея, воспалительные поражения языка, слизистой оболочки рта и, как следствие, боли в брюшной полости, гиперхромная анемия, нарушение дыхания, изменения кожи, замедление роста, выпадение или преждевременное поседение волос.
Недостаток витамина В9 может привести к осложнениям во время беременности, а также к нарушению развития нервной системы плода.
Передозировка фолиевой кислоты наблюдается только при длительном приеме доз препарата, значительно превышающих суточную потребность в нем.
Проявлениями передозировки являются вздутие живота, метеоризм, рвота и нарушение ночного сна.
Высокая концентрация фолиевой кислоты находится в зеленых листовых овощах, таких как укроп, петрушка, салат, шпинат, зеленый лук, если употреблять их в сыром виде.
Много витамина В9 в таких овощах, как капуста, кабачки, сладкий перец, свекла, помидоры, особенно если готовить из них соки или салаты, употребляя без термической обработки.
Фрукты: сливы, яблоки, вишня, черешня, виноград, киви, цитрусовые – содержат большое количество витамина В9, но употреблять их желательно свежими или замороженными. Приготовление компотов и другая термическая обработка практически полностью уничтожают витамин В9.
Много витамина В9 в меде, если хранится мед в темном месте и употребляется без подогрева и горячего чая.
Содержится витамин В9 и в злаковых: хлебе ржаном и пшеничном цельнозерновом, ячневой крупе, пшене, гречке, а также в бобовых и фасоли, но в очень малом количестве из-за их термической обработки.
Среди продуктов животного происхождения следует отметить главным образом печень трески при холодной засолке, яйца сырые или всмятку.
В блюдах из мяса птицы, из говядины, баранины, печени, прошедших термическую обработку, сохраняется очень небольшое количество фолиевой кислоты.
В небольших количествах витамин В9 синтезируется в нашем организме микрофлорой толстого кишечника.
Витамин В10 (парааминобензойная кислота, ПАБК, n-аминобензойная кислота)
Парааминобензойная кислота (ПАБК) известна с 1863 года, но наиболее полная информация о ее полезных свойствах была собрана и упорядочена сравнительно недавно – в первой половине двадцатого века.
Этот малоизвестный витамин относится к группе витаминоподобных веществ.
Он водорастворим и разрушается под действием прямого солнечного света и высокой температуры.
• Одной из главных функций витамина В10 в организме является регуляция работы щитовидной железы, активное участие в обменных процессах, синтезе сложных белковых соединений, в том числе эритроцитов и интерферона.
• Регулирует работу пищеварительного такта и стимулирует выработку витаминов кишечной микрофлорой, повышая усвояемость витамина В5, эффективность витамина С и некоторых других витаминов группы В. Участвуя в синтезе витамина B9 (фолиевой кислоты), витамин В10 благотворно воздействует на образование грудного молока, поэтому он особенно необходим кормящим мамам.
• Являясь мощным антиоксидантом, благотворно влияющим на состояние кожи и волос, витамин В10 способствует загару и предохраняет от разрушительного воздействия ультрафиолета, сохраняя тем самым молодость кожи и привлекательный внешний вид, поэтому он широко используется в современной косметологии для производства многих ухаживающих средств для кожи и волос.
• Противовирусные и обезболивающие свойства ПАБК легли в основу производства активно используемого в хирургии новокаина.
• Активно используется для лечения многих глазных и кожных заболеваний, в частности витилиго; необходим для профилактики тромбообразования.
Для взрослого человека достаточно около 2–4 миллиграммов. Беременным женщинам требуется 4–5 мг, для кормящих мам суточная доза составляет 4,5–6 мг. Детям, в зависимости от веса и возраста, назначается от 1,5 до 3 мг. Грудным детям на искусственном питании необходимо 1–1,5 мг.