Мясо,рыба и дичь. Основным источником животного белка должна стать рыба; мясо рыбы должно быть свежим и экологически чистым. Старайтесь избегать употребления пережаренной или панированной в сухарях рыбы; отдавайте предпочтение рыбе вареной, печеной или жареной на открытом огне.
Кроме рыбы, альтернативным источником белков животного происхождения является птица (курица); допускается употреблять крольчатину. Не следует есть крольчатину и куриное мясо тем, кто простужен, страдает от лихорадки, конъюнктивита или болезни печени. Откажитесь от индейки и фазана – считается, что мясо этих птиц обладает болезнетворными свойствами и раздражает внутренние органы.
Из красного мяса лучше всего подходит молодая баранина и телятина, а также постные куски говядины (голяшка и хвост). Считается, что красное мясо способствует выработке крови и росту мускулов. Правильнее всего употреблять красное мясо не чаще двух раз в неделю (зимой, когда необходимо согреться, это мясо можно есть чаще).
Внутренние органы животных следует употреблять в пищу нечасто; в блюда из этих органов лучше всего добавлять китайские целебные травы-это нейтрализует некоторые отрицательные свойства внутренних органов животных (в основном, высокий уровень холестерина), а также повышает пищеварительную ценность. Даосизм утверждает, что внутренние органы животных в сочетании с нужными травами и растениями укрепляют соответствующие органы человеческого тела. В главе 5 вы найдете несколько рецептов этих блюд. Избегайте употреблять мясо животных и птиц, питающихся отбросами, – свиней, уток и гусей; шельфовых существ, которые используют фильтрующую систему пищеварения (креветки, омары, крабы, раки, устрицы, мидии и т. п.); сильно прожаренную, жирную, чрезмерно острую или слишком сладкую.
Злаковые продукты. Из злаковых культур лучше всего употреблять рис и пшеницу. Овес, просо и ячмень следует употреблять нечасто и в достаточно разваренном состоянии. Можно есть вермишель, лапшу (макароны); хорошо добавлять в рацион хлеб, особенно грубого помола (белый хлеб следует исключить вообще!). Продукты из злаков должны входить в меню каждого приема пищи, но в минимальных количествах.
Молочные продукты. Если ваша система пищеварения нормально усваивает лактозу, а тип тела не относится к влажному, то вы можете пить молоко раз в день. Не следует употреблять сыр, мороженое и другие продукты из молока.
Фрукты. В день необходимо съедать не менее двух штук плодов. Фрукты следует выбирать по сезону. Лучше всего употреблять дыни, ягоды, вишню, бананы, яблоки, апельсины, мандарины, груши, персики, нектарины, сливы, нефелиумы. Избегать следует лишь плодов папайи, а манго и ананас необходимо есть понемногу, поскольку у некоторых людей эти плоды могут вызывать раздражение желудочно-кишечного тракта.
Постарайтесь понять, каким образом изменение рациона питания воздействует на ваше здоровье. Прислушиваясь к своему самочувствию, анализируя состояние и реакции тела, вы вскоре убедитесь, ч то определенные продукты воздействуют на ваш образ мышления, здоровье и функции тела. Нарушив состояние равновесия в собственном организме, вы будете знать, какие продукты использовать для его восстановления. Не думайте, что активные действия нужно предпринимать лишь при ухудшении самочувствия; наоборот, старайтесь правильно питаться, чтобы предупредить любую болезнь. Неправильно думать, что болезни – это естественные спутники жизни человека. Болезнь свидетельствует о серьезных разладах в деятельности всего организма. Обладать хорошим здоровьем – значит предупреждать болезни благодаря правильному питанию; таким образом, продуманный рацион оказывается гораздо сильнее лекарств. Даосский подход к рациональному питанию предусматривает чуткое от ношение к потребностям своего тела и понимание того, каким образом различные продукты изменяют состояние организма. Научившись слушать голос собственного тела, умея распознавать его крик о помощи и зная, чем помочь, можно ежедневно поддерживать собственное здоровье в состоянии гармонического равновесия.
Вторым основным способом культивирования цзин является управление собственным половым влечением. Многие известные учителя прошлого истолковывали этот принцип как полную абстиненцию, доходя даже до недопустимости самой мысли о половом акте. Вероятно, большинству из нас такой подход покажется неприемлемым; с этим согласны и многие мастера современности. Определить, как поступать в этом случае, оказывается нелегко. Добавьте к этому еще окружающие этот вопрос противоречивые теории.
В раннем даосизме цзин рассматривался исключительно как семя; следовательно, в возникшем впоследствии культе основной постулат гласил, что терять семя недопустимо. Даже не говоря о том, что большинству людей это покажется неприемлемым, само по себе воздержание от половой жизни – еще не гарантия внутренней силы. В этом случае те, кому не удалось найти в жизни свою любовь, оказывались бы невероятно сильными людьми.
Существует и другое течение даосизма, провозглашающее сексуальность как основной и иструмент так называемой «половой алхимии». Сторонники этого подхода считали, что изменение основных компонентов человеческого тела может увеличить продолжительность жизни. Мужчина и женщина в результате полового акта обменивались цзин, приобретая таким образом энергию, недоступную приверженцам безбрачия. Даосы говорили, что мужчина обладает лишь мужской энергией; следовательно, для достижения целостности ему необходимо получить и женскую сущность. То же было справедливо и для женщины. Следовательно, при половом акте партнеры обменивались энергией, так что каждый получал недостающее. В даосизме существует немало книг на эту тему, где описываются различные методики, облегчающие этот энергетический обмен, а также разнообразные техники стимуляции. И все же сторонники второго подхода, как и приверженцы безбрачия, ставили во главу угла сохранение цзин. Поскольку считалось, что половая энергия мужчины несравнимо меньше половой энергии женщины, мужчине-партнеру предписывалось воздерживаться от семяизвержения, с помощью стимуляции доводя партнершу до максимально большего количества оргазмов. Таким образом, женщина высвобождала значительное количество своей энергии, которая переходила к мужчине. Правда, сама партнерша получала в ответ крайне мало, так что эту даосскую школу вряд ли можно было назвать справедливой к женщинам вообще.
При анализе этих подходов к половой жизни возникает наиболее существенный вопрос: действительно ли воздержание мужчины от половых актов до одного года, как это декларируют сторонники «половой алхимии», целесообразно и хорошо для здоровья. Если исходить из того, что цзин не ограничивается одним лишь семяизвержением, тогда требование воздерживаться от оргазма выглядит совершенно примитивным. Цзин воплощает в себе жизненную сущность всего тела, его нельзя свести просто к количеству спермы. Кроме того, нет никаких свидетельств о том, что семя мужчины в его физической форме можно использовать для непосредственной выработки Ци. Безусловно, физическую и половую энергию можно увязать с рациональной половой жизнью; однако из этого не следует, что лучшим способом сохранения энергии остается воздержание от эякуляции (тем более, в процессе полового акта). Этот так называемый «эзотерический» подход к половой активности в даосизме представляется не очень убедительным средством достичь более крепкого здоровья. Несмотря на то, что эта даосская школа остается известной и уважаемой, ее мастера и учителя стареют с той же скоростью, что и все мы, а успехи в самосовершенствовании и просветлении все равно зависят от правильного выбора партнера для занятий.
Существует и некий средний путь. Он признает, что умеренность половой активности является важным компонентом самосовершенствования; но под умеренностью здесь подразумевается регуляция частоты половых сношений и обстоятельств, в которых они происходят. Умеренность в половом отношении следует сочетать с Тренировками и специальными приемами, благодаря которым половая энергия превращается в более мощную силу. В этом нет никакой мистики: в каждом из нас ежедневно происходит естественный процесс превращения цзин в Ци, а затем – в шень. Одно из отличий Воина на Пути Знания в том, что он стремится осознать этот процесс, а затем учится управлять им и повышать его эффективность. Умение управлять собственным половым влечением – вероятно, одной из наиболее мощных сил организма – позволяет не только высвободить громадное количество энергии, но и значительно увеличить продолжительность жизни. Ниже приведены несколько наиболее общих принципов, которым должен следовать Воин на Пути Знания.