Глава 4
В это время Епифанов уже вовсю руководил своими двумя магазинами. Провел совещание с главным менеджером своей фирмы ЗАО «Эпос» (такое название сам придумал шесть лет назад, созвучно фамилии, не «Эпифом» же называть фирму! Не звучит, да и помнилось, как в университете остряки шутили: «Эпиф, твою мать!») и с менеджерами обоих магазинов.
Тут Епифанов совсем не походил на того человека, которого знала и любила Лера и уважал инженер-торговец Алесь. Вопросы ставил жестко, бесцеремонно, если намечался спад прибыли, требовал незамедлительных предложений по исправлению ситуации. Поскольку магазины были продуктовые, бывшие советские гастрономы, особое внимание уделял ассортименту, качеству обслуживания и работе с поставщиками. Конкурировать с гигантами вроде «Седьмого континента» можно было только за счет более низких цен и предельно вежливого обращения с покупателями. За это спрашивал строго, провинившиеся продавцы увольнялись немедленно. Да и менеджеры (если не уделяли должное внимание дисциплине) тоже. Но в последние два года штат сотрудников стабилизировался, прибыль была устойчивой и на повестке дня возникли другие вопросы, а именно — расширение сферы услуг. При каждом магазине уже работала мини-хлебопекарня и давала неплохую прибыль. На очереди были колбасные мини-цеха и мини-пивоварня при обоих магазинах.
Епифанов не собирался конкурировать с признанными лидерами в этих производствах, он хотел дать качественные колбасы и пиво только этому округу: свое, можно сказать, родное, чего в других округах не купишь. Ну а если это свое, скажем, пиво «Текстильщики», и по вкусу не хуже рекламируемых марок, а по цене чуть ниже, то местный житель станет покупать именно его. А не местные покупатели возьмут в качестве сувенира, на память о пребывании в этом далеко не самом престижном районе столицы. Да просто из интереса.
Вопросы с мини-пивоварнями и колбасными цехами решали сейчас менеджеры двух магазинов. Проблем хватало, особенно с местными чиновниками, но Епифанов жестко требовал соблюдения утвержденных графиков строительства и монтажа оборудования, несмотря ни на что. И дело двигалось, благо обстоятельства позволяли менеджерам больше времени уделять этим проектам, ибо осенью прибыль резко увеличилась: местный народ в силу погодных условий предпочитал ходить в магазины, а не на рынки, тем более что в магазинах Епифанова существовала система скидок постоянным покупателям, проводились распродажи и регулярные лотерейные розыгрыши среди обладателей дисконтных карт. Плюс знакомые консультанты, которые и пенсионеру, и студенту помогут выбрать нужный продукт по нужной цене — и зачем ехать на рынок, ноги бить по такой погоде? Люди шли в магазины Епифанова, в свои магазины. А менеджеры занимались расширением — пивзаводы уже были готовы, сертификат на производство получен, со дня на день ожидалась презентация нового пива.
Но даже при том, что дела шли вполне успешно, Епифанов не позволял панибратства с подчиненными. Вот когда соберутся вместе на шашлыки, можно и пошутить, подурачиться (что бывало не редко), а на службе — все четко, жестко и конкретно.
Потом менеджеры магазинов ушли, остался главный, к нему присоединилась главный бухгалтер Лариса Игоревна. Речь шла о конкретных суммах ожидаемой в этом месяце прибыли по всем направлениям. Они получались выше планируемых, и, следовательно, нужно было определить процент премии каждому сотруднику, как это было всегда.
— Я полагаю, Георгий Петрович, дадим премию чуть меньше, зато к Новому году — больше.
— Никакой не дадим, Лариса Игоревна, — жестко сказал Епифанов. — В этом месяце вся прибыль пойдет на покрытие расходов по расширению производства и в страховочный фонд на случай проблемных ситуаций, связанных с возможным провалом по этому направлению.
— Но прибыль такова, что она давно уже покрыла расходы на организацию новых мини-цехов, — возразила женщина. — Тем более что инвестиции были произведены из весенней прибыли.
— Сейчас далеко не пивной сезон. Мы будем работать даже себе в убыток. Из каких средств вы будете покрывать убытки? Когда пойдет стабильная прибыль — всем сотрудникам будет увеличена зарплата, увеличены премии. Ваша задача сейчас — довести до сведения людей, что все мы вкладываем свои деньги в новое производство и все будем получать больше, когда оно заработает. И не только довести до сведения, но убедить, что это нужно всем нашим сотрудникам, от меня до уборщицы в зале.
— Я вас поняла, Георгий Петрович.