Первый рассказ «Преступление» напечатан в 1928 г. в ростовском журнале «На подъеме». Сборник рассказов о рыбаках «Новый причал» выпущен Азчериздатом в 1932 г., сборник «Камень у моря» — в 1934 г. Романы «Суровая путина» (1936 г.), «Далекие огни» (1939 г.), повесть «Семья Кудимовых» (1936 г.) выходили несколькими изданиями в Ростове и Москве.
С 1934 г. Г. Ф. Шолохов-Синявский член Союза советских писателей.
В 1939 г. он принят в члены КПСС.
В годы Великой Отечественной войны добровольно вступил в ряды Советской Армии, был политруком в госпитале, политруком роты; затем корреспондентом армейской газеты. Награжден медалями «За боевые заслуги», «За оборону Сталинграда» и «За Победу над Германией».
Тяжелый ратный труд советских воинов в дни Великой Отечественной войны отражен писателем в сборнике рассказов «Змей-Горыныч», повести «Жизнь» и романе «Волгины» (1945–1952 гг.).
В 1950 г. вышла повесть о людях одного совхоза «У кургана» («Сухая юла»).
Повесть «У кургана» издана в Чехословакии и Венгрии, роман «Волгины» — в Польше.
В настоящее время Г. Ф. Шолохов-Синявский работает над большим романом о наших современниках.
Г. Ф. Шолохов-Синявский — член Областного комитета защиты мира.