Как верно и обратное: астеничные (худощавые люди) без одежды могут демонстрировать нам свои слегка рыхлые и выступающие животы, прямо сверху – от эпигастрия, где и начинается большой сальник. И в анализах у них могут быть все признаки дислипидемии – то есть нарушенного метаболизма жира – повышенные цифры триглицеридов, свободных жирных кислот (НЭЖК) и «плохого» холестерина (ЛПНП). И здесь весьма кстати оказывается выделение типов фигур с кулинарной терминологией: «груша» и «яблоко».
Для выявления сердечно-сосудистых рисков диетологи, нутрициологи и другие специалисты часто пользуются измерением талии к бедрам (WHR), где формула такова.
Окружность талии в сантиметрах нужно разделить на окружность бедер.
То есть классические параметры красоты 90/60/90 покажут нам примерно waist (талия) = 0,66 hips (бедра). Как, к слову, и канонические с картин эпохи Возрождения – 110/80/110.
Чтобы измерить себя правильно, нужно утром натощак сначала сходить в туалет, а потом взять мягкий сантиметр и раздеться, если ты уже успела одеться. Сначала измерь окружность талии в самой узкой части между ребрами и тазовыми костями без натяжения. Живот намеренно не втягивай! Но измерение проводи на спокойном выдохе. Далее поставь стопы на уровне таза и найди самую широкую часть бедер и ягодиц. А теперь принимайся считать.
ВОЗ называет пороговым, максимально допустимым, уровнем WHR 0,85 у женщин и 0,9 у мужчин.
У тебя возникнет резонный вопрос – а что тогда полнит людей, которые выглядят как груша или песочные часы, но при этом не имеют проблем с увеличением большого фартука сальника? Если бы они отступили от пупка 10 сантиметров вправо и измерили бы штангенциркулем или специальным приспособлением – клипером – кожную складку, то обнаружили бы у себя достаточно приличный запас подкожно-жировой клетчатки. Это третий слой кожи – гиподерма, который, как и большой сальник, состоит из белого жира (есть еще бурый, но об этом позже). Но, несмотря на схожесть состава гиподермы и жира в сальнике, их функции, а также способность влиять на общее здоровье отличаются. Собственно, это еще раз доказывает, что большой сальник (или висцеральный жир) – это отдельный эндокринный орган. Выходит, тело может накапливать жир, но распределяет его неравномерно. От чего это зависит? От конкретного организма? Или от рациона питания? Будем разбираться в следующей главе.
А пока хотелось бы несколько слов сказать об еще одном виде жира – буром жире. Это уникальная ткань, которая способна поддерживать постоянную температуру тела человека. Она «включается», когда ты находишься в холоде более 10 минут. Казалось бы, бурый жир не слишком для нас интересен, так как у взрослого человека залегает в основном в районе шеи, ключиц и между лопатками. В животе его нет. Но есть у этой ткани суперспособность – запускать процесс жиросжигания во всем теле даже при отсутствии движения! Причем сначала бурый жир «выедает» свои триглицериды, а когда они на исходе, принимается за расщепление белого жира, преобразуя его в тепло. Специалисты Американской диабетической Ассоциации полагают, что активированный бурый жир действительно может сжигать большое количество жиров и глюкозы, а людям, страдающим диабетом, помогает контролировать уровень сахара крови. Звучит радужно, но как его активировать?
Последние исследования показывают, что достаточно снизить привычную температуру в помещении всего на два градуса, чтобы организм начал буквально выживать в новых условиях. Как только и такая температура станет привычной, вновь понизить ее на два градуса. Это главный принцип закаливания – действовать постепенно. Конечно, далеко не у всех есть климатические системы и возможность отслеживать температуру в помещении. Поэтому есть еще один эффективный способ – закаливание в душе. Всякий раз немного понижай температуру воды, которой ты моешься. Однако здесь есть важное замечание: если ты находишься в хроническом стрессе, чувствуешь себя подавленной и уставшей, закаливание – не то с чего стоит начинать. Это хоть и кратковременный, но стресс. Зато ты можешь ввести в привычку более мягкие по воздействию на нервную систему процедуры.
1. Умывай лицо холодной водой по утрам или протирай кожу кубиком льда.
2. После душа растирай кожу тела грубым полотенцем, смоченным в прохладной воде. Да, стирки прибавится, но наградой будет красивая подтянутая кожа и отличное настроение на весь день или снятие напряжения, если душ вечерний.