Смешайте в блендере кусочки фруктов и молоко (сок). Взбивайте до получения однородной массы.
Клубнично-банановый смузи
В качестве фруктов возьмите бананы, добавьте клубнику и соевое молоко. Не используйте сок.
Ягодный смузи
Замените фрукты смесью из разных ягод, добавьте по полстакана соевого молока и яблочного сока (можно использовать только молоко).
Персиковый смузи
В качестве фруктов возьмите персики, добавьте по полстакана соевого молока и яблочного сока.
Тропический смузи
В качестве фруктов возьмите бананы, добавьте апельсиновый сок и 1 ст. л. измельченного свежего имбиря.
Буррито
Количество: 4 порции
400–450 г твердого тофу
2 зубчика чеснока
2 ст. л. пищевых дрожжей в хлопьях
1 ст. л. тамари или обычного соевого соуса
1/2 ч. л. куркумы
1 ч. л. мелкой морской соли
1/2 ч. л. перца
1 ст. л. рафинированного кокосового масла
250 г вегетарианской колбасы
1 картофелина с белой мякотью (350 г)
1 банка (400 г) консервированной черной или пятнистой фасоли
1 банка (120 г) консервированного кубиками чили
4 цельнозерновые пшеничные тортильи (диаметром 25 см)
120 г вегетарианского сыра (чеддер или монтерей-джек)
1 1/2-2 стакана сальсы
Покрошите тофу и измельчите чеснок. Смешайте тофу и чеснок с дрожжевыми хлопьями, тамари ими обычным соевым соусом, куркумой, солью и перцем в большой миске.
Растопите 1/2 ст. л. кокосового масла в большой сковороде на среднем огне и обжарьте в нем кусочка вегетарианской колбасы согласно инструкции на упаковке. Готовую колбасу выложите в миску с тофу. Растопите в сковороде на среднем огне остальные 1/2 ст. л. кокосового масла. Выложите порезанный кубиками в 1 см картофель и, помешивая, жарьте до мягкости (12–15 минут). Добавьте просушенную фасоль и чили, а через минуту — тофу со специями. Готовьте 3–4 минуты, пока не испарится жидкость.
Разместите подогретые тортильи на рабочей поверхности, выложите на каждую 1/4 горячей смеси — вертикальной полоской, отступив по 5 см от каждого края. Посыпьте 1/4 тертого сыра и 1/4 стакана сальсы. Заверните один боковой край на начинку и плотно скрутите лепешку. Переложите буррито на тарелку швом вниз. Повторите ту же процедуру с остальными тортильями. Оставшуюся сальсу подайте на стол. Приятного аппетита!
Денверский омлет
Количество: 2 порции
250–300 г твердого тофу
100 г вегетарианского сыра (чеддер, монтерей-джек или американский)
2 зубчика чеснока
4 ч. л. пищевых дрожжей в хлопьях
2 ч. л. тамари или обычного соевого соуса
2 ч. л. яичного заменителя
1/2 ч. л. куркумы
1/2 ч. л. мелкой морской соли
1/2 ч. л. перца
1 ст. л. рафинированного кокосового масла
1/2 зеленого сладкого перца
1/2 красного сладкого перца
1/4 луковицы
1 ломтик (30 г) вегетарианской ветчины
Паприка для украшения
Смешайте в большой миске покрошенный тофу, тертый сыр, измельченный чеснок, дрожжи, тамари или обычный соевый соус, заменитель яиц, куркуму, соль и перец.
Растопите 1/2 ст. л. кокосового масла в большой сковороде на среднем огне и, помешивая, обжаривайте в нем порезанные кубиками в 1 см красный и зеленый сладкий перец и лук до мягкости (около 3 минут). Переложите готовые овощи в тарелку.
Снова поставьте сковороду на огонь и растопите оставшееся масло. Добавьте смесь с тофу и, помешивая, готовьте 2 минуты. Затем равномерно распределите массу по сковороде и, не размешивая, жарьте 2–3 минуты, пока она не подрумянится снизу.
Снимите сковороду с огня и осторожно переложите омлет на тарелку, затем выложите овощи и ветчину на одну его половину, а второй накройте сверху — омлет должен быть сложен пополам.
При желании перед подачей на стол посыпьте омлет паприкой.
Вкусности для борьбы с ПМС
Если бы какие-нибудь ученые провели исследование и заявили, что ПМС — это не более чем женская блажь, мы бы их всех поубивали. А потом пошли бы и обожрались, как свиньи. Вот что бы мы съели.
Кесадилья