Выбрать главу

Сок березы – хороший освежающий напиток, его используют для получения кваса, сиропа, уксуса, вина, при производстве кондитерских изделий, дрожжей. В смеси с мукой пригоден для выпечки лепешек. Приготовление витаминного настоя: 100 г свежих листьев залить холодной кипяченой водой, настаивать в течение 2 ч. Применять как противоцинготное средство.

Чага

Характеристика растения. Гриб из семейства трутовиков. Паразитирует на стволах старых берез, иногда встречается на рябине, ясене, вязе, ольхе в виде наростов диаметром до 40 см и массой до 5 кг. Заготавливают весной и осенью. Содержит смолы, флавоноиды, соли марганца.

Применение. В народной медицине чагу издавна используют при лечении рака внутренних органов (желудка, легких и др.). Отвары и настои гриба оказывают благоприятное действие даже на тяжелобольных: у них улучшается самочувствие, уменьшаются боли, однако от больной от опухоли не избавляется, а рост ее не задерживается. Назначают препараты чаги при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах. Измельченную чагу заваривают и пьют, как чай. Противопоказаний к приему чаги не обнаружено.

Приготовление настоя чаги. Сухой гриб предварительно замочить на 3—6 ч. Затем измельчить или пропустить через мясорубку. 1 стакан измельченного гриба залить 5 стаканами теплой (40—50 °С) кипяченой воды; настаивать 2 суток, затем процедить через 2 слоя марли. Осадок отжать в настой. Принимать по 100 мл 6 раз в день за 30 мин до еды. Хранить в прохладном месте не более 3—4 дней.

Можно приготовить двойной настой (2 части гриба на 5 частей воды). Употреблять, как чай или другой напиток, если больному противопоказано большое количество жидкости.

Белладонна; красавка

Характеристика растения. Белладонна – многолетнее травянистое растение до 1,5 м высоты. Корневище многоглавое с крупными ветвистыми корнями. Стеблей один или несколько; стебли прямостоячие, ветвистые, выходят из корневища. Листья очередные, широколанцетные, заостренные, цельнокройные, до 20 см и более длины. Цветки одиночные, иногда парные, на коротких цветоножках в пазухах листьев, грязно-пурпуровые. Плод – фиолетово-черная блестящая ягода. Цветет в июле-августе. Все растение сильно ядовито.

Лекарственным сырьем являются трава и корни. Траву собирают во время цветения и в начале плодоношения, высушивают сразу же после сбора на воздухе в тени или под навесом, в пасмурные дни – в сушилках при температуре 30—40 °С, постепенно повышая температуру сушки до 60 °С. Корни собирают у растений не моложе двух лет, осенью. Готовое сырье не должно содержать измельченных и побуревших частей более 4 %, примеси посторонних растений – более 1 %. Хранится в хорошо проветриваемом помещении. Упаковывается в мешки, кули. Срок хранения 2 года с соблюдением правил хранения для ядовитых растений. В растении содержится атропин. Алкалоиды красавки обладают способностью регулировать тонус и перистальтику желудочно-кишечного тракта, желче– и мочевыводящих путей, расширять бронхи, расширять зрачок и повышать внутриглазное давление, а также обладают способностью в значительной степени подавлять секрецию железистого аппарата. Алкалоиды красавки усиливают и учащают деятельность сердца. Применяется красавка при бронхиальной астме, при желчно– и почечно-каменной болезни, гастритах с повышенной кислотностью, язвенной болезни и спастических состояниях желудочно-кишечного тракта, при лечении больных паркинсонизмом, при вегетативной дистонии и вегетоневрозе. Препараты красавки могут применяться при отравлении грибами или морфием. Назначается красавка в лекарственных формах: в виде настойки, капель внутрь, сухого и густого экстрактов, в составе порошков, таблеток или микстур; сока. Препараты красавки противопоказаны при глаукоме и при резко выраженных органических изменениях сердечно-сосудистой системы.

Вишня обыкновенная

Характеристика растения. Дерево до 7 м высотой или кустарник семейства розоцветных. Культивируется повсеместно. Плоды содержат углеводы, антациды, пектины, органические кислоты, дубильные вещества, витамины С, В2, РР, фолиевую кислоту, каротин, калий, железо, магний. В ядре имеется масло с миндальным вкусом (амигдалин), в коре и листьях – дубильные, красящие вещества.

Применение. Плоды вишни – ценный диетический продукт. Они улучшают аппетит, рекомендуются при малокровии, как отхаркивающее при воспалительных болезнях дыхательных путей. Сок плодов и мякоть обладают антисептическим действием, мягким слабительным свойством (при хронических запорах). Вишневый настой утоляет жажду (при лихорадочных состояниях). Вишня с молокомизвестное народное средство при воспалениях суставов – артритах, а отвар листьев на молоке показан при желтухе. Отвар листьев или свежие измельченные листья – хорошее кровоостанавливающее средство при повреждении кожных покровов, с целью профилактики кровотечений из язв желудочно-кишечного тракта, для ускорения заживления, носовых кровотечениях (тампонирование). Отвар из высушенных (зеленого цвета) плодоножек – известное противопоносное средство, он обладает сильным мочегонным действием, его рекомендуют при водянке, отеках, мочекаменной болезни, как отхаркивающее при бронхитах, при гипертонической болезни. При подагре и мочекаменной болезни как мочегонное средство назначают эмульсию из семян вишни. Этот препарат следует употреблять с осторожностью, так как ядовитый косточковый гликозид амигдалин может при передозировке привести к отравлению, характерному для синильной кислоты. Из коры вишни вытекает камедь – вишневый клей (смола), содержащая комплекс полезных веществ. Ее назначают в народной медицине при кожной сыпи. Плоды едят свежими, из них варят варенье, кисели и компоты, готовят соки, сидры, морсы, желе, сиропы, экстракты, другие напитки; их консервируют, сушат (сухофрукты), замораживают, кладут в кулинарные и кондитерские изделия. Листья вишни используют при мариновании и квашении огурцов, других овощей.

Приготовление отвара: 10 г высушенных и измельченных плодоножек залить 200 мл горячей воды и кипятить 15 мин. Дают отстояться, процедить. Пить в течение дня по 1 ст. л. 3—4 раза в день.

Вишня птичья, или черешня

Характеристика растения. Дерево высотой 6—15 м, порой до 30 м семейства розоцветных. Произрастает в лиственных лесах, на опушках, в горных лесах до среднегорного пояса, до 2000 м над уровнем моря, единично или небольшими группами. Культивируется, быстро дичает. В корнях обнаружены кумарины, катехины, дубильные вещества, флавоноиды; в коре – камедь, катехины, флавоноиды; в ветвях – цианогенные соединения; в почках – катехины и флавоноиды; в листьях – углеводы, витамин С, фенолкарбоновые кислоты, танин, кумарины, дубильные вещества, флавоноиды. Цветки и плодоножки содержат цианогенные соединения, которые также имеются в плодах и семенах. В плодах содержатся сахара, витамин С, каротин, кислоты, салициловый альдегид; в семенах – протеины, жирное масло, эфирное масло.