Итак, с этого дня давайте подарим себе как можно больше внимания, доброты, тепла и восхищения. Вы никогда не пробовали восхищаться самой собой? Попробуйте, это так приятно. Для того чтобы встретить и покорить своего мужчину, нужно в первую очередь избавиться от того комплекса, который всем нам так мешает. Это застенчивость. Будь она проклята, эта застенчивость, потому что она настигает нас именно в тот момент, когда она нам ой как не нужна. Застенчивость вызывает в нас дискомфорт, и иногда мы начинаем себя вести как самые настоящие школьники. Конечно, это вполне естественный процесс, но будет лучше, если мы попытаемся от нее избавиться. Для этого просто подойдите к зеркалу, посмотрите на свое отражение и скажите:
– Как же я восхитительна! Как восхитителен этот мир! Боже, сколько же в нем восхитительных мужчин!
По возможности повторяйте это как можно чаще. Не приносите себя в жертву стереотипам и стандартам. Вы тот единственный человек, с которым вам нужно провести всю свою жизнь. К черту условности и предрассудки!
Кулинария – очень эффективное средство воздействия на мужчину. Причем мы можем воздействовать не только на мужской желудок, но и на его мозг. Поэтому, чтобы убедить мужчину в чем-то жизненно необходимом, приготовьте на ужин что-нибудь эротическое. Поверьте, он обязательно потеряет свою бдительность и услышит то, что мы хотим до него донести.
Готовить изысканные и экзотические блюда может любая из нас, и не обязательно смешивать между собой дорогостоящие и редкие продукты в надежде получить тонкий вкус. Главное – правильно сочетать ингредиенты. Кулинарные удовольствия могут быть изысканными и без лишней экстравагантности.
Приготовление пищи – достойное, благородное и творческое занятие. Поверьте, оно обязательно найдет отклик в мужских сердцах и оно стоит того, чтобы тратить на него свое время. Я искренне надеюсь на то, что в этой книге вы найдете для себя что-то новое и интересное. Если вы отыщете на страницах этой книги хоть один подходящий вам рецепт и полезный совет, я буду очень довольна и искренне вам благодарна. Огромных вам кулинарных успехов, хороших мужчин и собственных достижений!
Балуйте наших мужчин чем-нибудь вкусненьким, любите, только не спешите отдавать им свою душу. Она вам еще пригодится.
Старайтесь оберегать свой союз от любых невзгод. Будьте всегда такими же прекрасными и вечно любимыми!
Любящий вас автор
Юлия Шилова.
РЕЦЕПТ КУЛИЧА:
К празднику Пасхи наша семья готовится заранее. Красим яйца, печем кулич и даже играем в пасхальные игры. Дети очень любят искать пасхальные яйца в квартире, загородном доме и на приусадебном участке. Кто найдет больше яиц, тот выиграл и получает от мамы подарок. Когда дети находят яйца, они любят забавляться, при этом каждый из них ударяет крашеным яйцом о яйцо, которое держит другой ребенок. Выигрывал тот, чье яйцо не треснуло. Поэтому Пасха у нас всегда связана с расписными яйцами и пасхальными открытками.
Перед празднованием Пасхи мы всегда моем окна, потому что есть такая народная примета, что окна в Пасху должны быть чистыми. И конечно же, никакая Пасха не обходится без пасхального стола, и к этому мы подходим очень сознательно. Это же так приятно, когда квартира наполняется волшебным ароматом свежеиспеченного кулича. Пасхальный кулич обязательно должен быть освящен. Кулич может быть различной степени сдобности, но он обязательно должен быть высоким.
Кулич я готовлю всегда рано утром, в Великую пятницу, когда дети еще спят. Накануне растворяю в небольшой кастрюльке дрожжи и проверяю наличие продуктов.
Для приготовления пасхального кулича мне требуется: 3 кг муки, 0,8 кг несоленого сливочного масла, 1 кг сахара, 20 желтков яиц, 1,5 литра молока, 1,5 стакана сметаны, 120 г обыкновенных дрожжей, 400 г изюма, миндаль или грецкий орех 200 г, ванилин 1 пачка, имбирь 1 ч. ложка, цедра, 2 ст. ложки манки и 50 г коньяка или ликера «Амаретто», сахарная пудра 1 стакан, соль 1,5 ч. ложки.
Для того чтобы кулич получился по-настоящему вкусным, нужны хорошие дрожжи и хорошая мука. Мука должна быть сухой и просеянной.
Я встаю в пятницу около пяти утра и начинаю готовить кулич. Первым делом ставлю опару. В большую кастрюлю вливаю теплое молоко, дрожжи, добавляю сахар, растопленное сливочное масло, просеянную муку (1 кг) и соль. После этого все тщательно размешиваю. Затем укрываю опару полотенцем и ставлю в теплое место на два часа.
Затем беру яйца и разделяю на желтки и белки. Взбиваю желтки с 1 стаканом сахара и 1 порошком ванилина добела. Белки взбиваю со стаканом сахара.
К тому моменту, когда подходит опара, обычно просыпаются дети и, несмотря на раннее утро, бегут на кухню для того, чтобы мне помочь. Они считают приготовление пасхального кулича торжественным моментом и не могут его пропустить. Поэтому они тут же берутся за дело и помогают мне вливать оставшееся масло, желтки, белки, сметану и коньяк. Алкоголь нужен не только для аромата, он влияет на консистенцию теста.
Теперь мы уже все вместе замешиваем тесто, добавляя муку порционно по стакану. На это уходит около часа. Взбивать тесто – любимое занятие моей младшей дочери Златы. Она тщательно следит за тем, чтобы оно было хорошо вымешанным и не очень густым. Если тесто будет густым, кулич будет слишком тяжелым и невкусным. Он слишком быстро зачерствеет. Но также тесто не должно быть и жидким, иначе кулич будет плоским и расплывется. Готовность теста мы определяем просто. Оно должно быть такой густоты, чтобы его можно было разрезать ножом, не подсыпая при этом муки. Оно ни в коем случае не должно тянуться за ножом. Тесто должно отставать от рук и поверхности стола.
Не стоит также забывать о том, что тесто для куличей боится сквозняков и любит тепло.
Чуть позже мы опять ставим тесто в теплое место на 1,5 часа и проверяем, как оно подходит. Этот процесс опять же контролирует дочка Злата. Она, как никто другой, знает, что если тесто подходит слишком быстро, то можно его обмять и дать подойти ему еще раз. Я люблю наблюдать за тем, как она, перепачканная мукой, раскатисто смеется.
Тесто должно подходить ровно три раза. Первый раз, когда будет растворено. Второй раз, когда будет замешено. И третий раз, когда уже уложено в форму или на противень. Выбраживают тесто при температуре 28—30 градусов.
Когда тесто готово, то мои девчонки с особым энтузиазмом начинают добавлять в него изюм, орехи и различные пряности. Пряности придают куличам особый аромат. Дети говорят, что с ними у кулича просто потрясающий вкус. Уж с чем с чем, а с пряностями мои девчонки любят экспериментировать и добиваются просто волшебного аромата. Мы никогда не кладем в кулич корицу. Мы не только не любим этот запах, но и считаем, что он перебивает другие ароматы. Теряется тонкая вкусовая гамма, да и тесто становится совсем темным.
Затем слегка подогреваем форму в духовке и кладем в нее тесто. Тесто должно занимать не больше трети всей формы. Если уж тесто совсем хорошо подошло, то не больше одной второй. Предварительно мы смазываем форму маслом и посыпаем манкой. Духовка должна быть подогрета до 200 градусов. Приблизительное время выпекания кулича – 40 минут. Лучше всего выпекать кулич в увлажненной духовке. Для этого я помещаю в нее емкость с горячей водой.
Когда кулич начинает подниматься, я смазываю его сверху яйцом, смешанным с ложкой воды, и маслом. Бока смазывать не нужно. За этим этапом приготовления уже следит моя старшая дочка Лолита. Она посыпает кулич рубленым миндалем, крупным сахаром и сухарями. Ей доставляет настоящее удовольствие проверять, готов ли кулич. Для этого она втыкает в него деревянную палочку. Если к палочке прилипает тесто, значит, кулич еще сырой. Если палочка совершенно чистая – значит, кулич готов. Если кулич пригорает, то моя дочь прикрывает его влажной бумагой.
Определяют готовность кулича также по объему. Тесто должно подняться почти до краев формы. Убедившись, что кулич готов, мы вынимаем его из духовки, кладем на боковую поверхность и сохраняем в таком положении, пока он не остынет. Затем ножом легонько отделяем его края от формы и осторожно вытряхиваем на полотенце. После этого мы прикрываем кулич полотенцем и идем на службу.