з) Исключаются блюда и продукты, возбуждающие аппетит: пряности и пряные овощи, бульоны и соусы из мяса, рыбы, грибов. Исключаются копчености и копченые изделия.
и) Соблюдается режим 5–6 разового питания. Для обеспечения достаточного объема пищи, что необходимо для ощущения чувства насыщения, диета должна содержать достаточное количество низкокалорийных овощей и фруктов — яблок, капусты, моркови, огурцов и т. д.
Как практический врач, я могу констатировать, что классическая редукционная диета необременительна, достаточно проста в применении. Однако и эффект она дает умеренный. Для достижения желаемого результата этой диеты нужно придерживаться достаточно длительное время. Она подходит как для обычных людей, так и для людей, активно занимающихся спортом. Если эффективность классической редукционной диеты недостаточна, то переходят к использованию других, менее щадящих видов диет.
Лечебное голодание используется, к сожалению, не так часто, как оно того заслуживает. Во всем мире накоплен большой. практический и научный опыт лечебного голодания. В одной лишь нашей стране лечебному голоданию посвящены 2 докторские, 32 кандидатские диссертации, научные монографии и сборники научных трудов из самых различных областей медицины. Минздрав официально разрешил проводить в стационарных условиях длительные сроки голодания — свыше 20-и дней на воде и короткие сроки — не более 3-х дней без воды. Неофициально используемые сроки куда больше!
Однако лечебное голодание никогда не найдет достаточно широкого применения именно в силу своей эффективности. Медицина — это такой же бизнес как и любой другой. Вылечить больного — это все равно, что раз и навсегда накормить голодного. Ему ничего уже больше не продать и на нем никогда уже не сделаешь денег. Поэтому вся тактика современной медицины строится не на вылечивании больного, а на его «подлечивают». Привязка больного к врачам обеспечивает их стабильным доходом и эта тенденция со временем лишь усугубляется. На моих глазах изымаются из оборота высокоэффективные лекарства и хорошие методики операций. Даже пломбы выпускают все менее и менее прочные. Экономика диктует свои законы. Вернемся, однако, к нашей теме. Длительные сроки голодания используют в своей практике даже культуристы — люди, особо озабоченные ростом своей мышечной массы. Я лично знаком с несколькими такими фанатами собственного здоровья. Один раз в году они голодают 20–30 дней. За это время они теряют всю жировую и часть мышечной массы. Затем следует 20–30-дневный восстановительный период. Еще три месяца уходит на восстановление мускулатуры, которое происходит очень быстро благодаря «мышечной памяти». После этого остается еще почти целый год для прогресса в наборе мускулатуры.
Детальное описание лечебного голодания не является целью данной книги, поэтому коснусь его лишь в общих чертах. При умеренном избытке веса иногда бывает достаточно одного длительного курса лечебного голодания, чтобы избавиться как от излишнего веса, так и от болезней. При выраженном ожирении с целым «букетом» сопутствующих заболеваний проводят голодание фракционным методом. Фракционный метод заключается в следующем. Проводится укороченный курс лечебного голодания сроком 10–15 дней, после чего следует такой же восстановительный период. Затем следует пауза в 10–15 дней и вновь среднесрочный курс лечебного голодания с последующим восстановлением. Таких фракций проводят 5–6. Иногда
Фракционным голоданием можно излечить ожирение любой степени и любого происхождения. Могу взять на себя смелость сделать подобное утверждение, т. к. ни разу не видел отрицательного результата.
Речь идет конечно же о больных людях. У здорового человека нет никакого стимула подвергать себя подобным испытаниям, ведь голодать очень тяжело, кто бы что не говорил на эту тему.
Более подробно хочется остановиться на кратковременном голодании без воды, так называемом «сухом» голодании. Сделать это необходимо потому, что оно может очень широко применяться как в обычной лечебной практике, так и в спорте. Как с целью уменьшения веса, так и с целью лечения заболеваний и спортивных травм. В силу своей краткосрочности оно не требует стационирования и может применяться без отрыва от повседневной жизни.
Субъективно «сухое» голодание у большинства людей переносится намного тяжелее «влажного», поэтому с целью снижения веса его стали применять сравнительно недавно и, надо сказать, с очень большим успехом. Если в процессе обычного голодания на воде человек теряет от 1 кг до 500 г веса в сутки, то во время сухого голодания потери веса тела достигают 3 кг веса в день.