Но при реализации новых инвестпроектов, на краткосрочную перспективу, с высокопоставленными акционерами, основные лососевые реки Камчатки превратятся в мутные грязевые потоки, такие же, как и притоки Амура в северной части Китая.
Нас успокаивают и обещают накормить фермерской рыбой. Но однозначно могу сказать, что натуральная рыба, выросшая в дикой природе – самая вкусная и полезная. Дикий лосось менее жирный, чем искусственно выращенная семга или форель, но в нем содержится больше белка, что гораздо полезнее для здоровья человека. Для организма мясо диких рыб легче, нежнее, не столь жирное, но значительно ароматнее.
Питается дикий лосось в естественных условиях ракообразными, мелкими моллюсками, охотится за мелкой рыбкой, а на фермах кормят концентратом из рыбной муки, которая менее полезна, чем естественный корм. А некоторые производители в целях экономии замещают относительно дорогую рыбную муку растительным кормом или соей (соевый белковый концентрат), что делает мясо рыб, в том числе и лососей, безусловно менее целебным, малокалорийным и безвкусным.
Ввиду большой скученности в бассейнах выращенные рыбы часто болеет, поэтому в рацион добавляют антибиотики, а для их быстрого роста насыщают гормонами, что чрезвычайно вредно для человеческого организма, поскольку они ослабляют наш иммунитет, делая его более уязвимым перед различными болезнями. С целью окраски мяса в красный цвет, который является естественным у диких лососей, хозяева рыбных ферм используют чаще всего очень дешевый синтетический краситель. Вот и сами решайте, какая рыба вам полезнее! Фермерская рыба - самая настоящая подделка, как дешевая пластмассовая кукла вместо живого ребенка. А по стоимости, в связи с большими затратами на производстве, значительно дороже, чем дикий лосось.
Мы все реже видим натуральные продукты. Наши внуки уже не узнают запах и вкус настоящей колбасы, вкуснейшего мороженого, превосходных сочных помидор, а едят лишь красные снаружи, белые внутри и твердые, как теннисный шарик, безвкусные как трава и “деревянные” огурцы, которые, как и помидоры, специально выведены в промышленных теплицах для длительного хранения на продажу в зимний период.
Вот такие пришли времена! Пока еще ловится дикая рыба, в том числе и лосось, о котором вы прочитали в этом очерке, наслаждайтесь этим чудесным деликатесным мясом, и, употребляя его регулярно, вы сохраните свое здоровье. Пройдут года, и вы будете рассказывать внукам, какую вкусную рыбу вы в молодости ели.