1. Главная
  2. Книги
  3. Дом и Семья
  4. Кулинария
Язык:
Формат:
только полные версии  
Физиология вкуса [litres]
Кулинария, Публицистика

Физиология вкуса [litres]

Автор: Брийя-Саварен Жан Антельм
Серия: Человек Мыслящий. Идеи, способные изменить мир
Язык: русский
Год: 2021

Одна из самых знаменитых книг мировой литературы, посвященных еде, «Физиология вкуса, или Трансцендентная кулинария» Брийя-Саварена...
Физическо-химические основы соления и квашения овощей
Другое домоводство, Кулинария

Физическо-химические основы соления и квашения овощей

Автор: Выщепан Александр , Мельман Михаил
Год: 1952
полная версия

Квашение и соление овощей в нашей стране получило широкое распространение как массовый вид переработки. Научные же исследования по...