Аудиокнига По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части из жанра Справочники

По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части

Кулинария, Справочники

Автор: Блайтмэн Джоанна

Язык: русский

Исполнитель: Юлия Шустова

Добавил: Admin 27 Окт 25

Проверил: Admin 27 Окт 25

Формат: FB2, ePub, TXT, RTF, PDF, HTML, MOBI, JAVA, LRF

аудио или текстовую версию книги
аудио фрагмент книги

Currently 0/5

Рейтинг: 0/5 (Всего голосов: 0)

Аннотация

Пищевая индустрия разработала множество методов, начиная от простых хитростей и заканчивая передовыми технологиями. Эти методы позволяют снизить издержки производства, увеличить срок хранения и улучшить внешний вид продуктов. В итоге, еда в магазинах выглядит привлекательно и долго сохраняется свежей. Тем не менее, покупатели зачастую не осведомлены о процессах, которые стоят за этими достижениями. Эта книга раскрывает многие тайны пищевого производства и объясняет: – почему магазинные овощи и фрукты кажутся такими свежими; – каким образом технологи достигают постоянства вкуса; – почему йогурты, каши и салаты могут быть менее безопасными, чем кажется; – реально ли найти на полках магазинов продукты, которые действительно безопасны для здоровья.