«Библиотека повара» выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию. В...
Формат:
только полные версии
Автор: Коллектив авторов
Серия: Библиотека повара
Язык: русский
Год: 1959
Статус: Закончена
полная версия
В первом разделе настоящего издания изложена технология приготовления разнообразных соусов (121 наименование) и приведены некоторые...
Настоящая кулинарная энциклопедия для всех, кто хочет готовить на профессиональном уровне! Здесь собраны все секреты правильной...
Революционный план питания доктора Джоэла Фурмана базируется не на силе воли, а на знаниях. "Есть, чтобы жить" даёт здоровый, эффективный...
«BON APPÉTIT! ОСНОВЫ КЛАССИЧЕСКОЙ ФРАНЦУЗСКОЙ КУХНИ» (THE FRENCH CHEF COOKBOOK) — книга, написанная по следам знаменитого телешоу, состоящего из 119...
Автор систематизирует традиционные методы консервирования растительной продукции, объясняя научные основы каждого процесса....
Настоящий стандарт устанавливает общие требования коформлению, построению и содержанию технологических документов на продукцию...
Настоящий стандарт устанавливает общие требования коформлению, построению и содержанию технологических документов на продукцию...
В книге представлен большой выбор рецептов праздничных блюд и изделий. Домашняя хозяйка найдет здесь десять вариантов обеда для...
Американский антрополог Ричард Рэнгем создал теорию, по силе воздействия способную соперничать с дарвиновской: перелом в эволюции...