Профессиональные технологии нарезки из жанра Кулинария

онлайн

MarijaAlex

Сломанная

История возрождения человеческой души.И как важно то,что рядом появился нужный человек,который понимает,который не боится отдавать,не ожидая награды.

Olvia44

Чертовка для безопасника

Читнуть можно.3 ставить не охота, 4 многовато .

LaraI63

С песней по жизням. Часть 1 и Часть 2 (СИ)

Автор в стандартную историю про попаданку напихала так много лишнего, что суть где-то потерялась. То по нескольку страниц истории древних европейских городов и стран, то подробные рецепты блюд, то

онлайн

MarijaAlex

Таааакая глупая сказка!!!!!!!!!!!!!!!Где-то две трети прочла честно,остальное пролистала,просто не осилила эту муть.Героиня меня прямо бесила,а я выносила и не таких,но здесь не смогла.Прочтет молодой,неокрепший

Натали

Малая

Хорошая книга, обидно, что только часть...

Lana A

Кмелтский мед

Классная книга!

Профессиональные технологии нарезки

Кулинария

Автор: Эллиот Джеффри

Год: 2016

Добавил: Admin 17 Дек 19

Проверил: Admin 17 Дек 19

Формат: PDF (39606 Kb)

Currently 0/5

Рейтинг: 0/5 (Всего голосов: 0)

Аннотация

Complete Book of Knife Skills. The Essential Guide to Use, Techniques & Care

Редкое блюдо можно приготовить без использования кухонного ножа. Нарезать овощи и фрукты, извлечь кости из рыбы, разделать мясо и курицу на первый взгляд кажется делом нехитрым. На самом деле правильное владение кухонным ножом поможет сделать вашу готовку более безопасной и быстрой. Следуя подробным исчерпывающим инструкциям и пошаговым фотографиям нашей книги, вы научитесь как нарубить чеснок, нарезать кубиками картофель, удалить кости из курицы, нарезать ягненка тонкими ломтиками, приготовить рыбное филе, создать прекрасные гарниры и многое другое.

В книгу включен сотни приемов. А чтобы вам было проще с ними разобраться, вам помогут: • лаконичные, но подробные пошаговые инструкции • красочные фотографии, иллюстрирующие каждый этап • стрелки и ярлычки, которые обратят ваше внимание на важные детали ДЖЕФФРИ ЭЛЛИОТ – выпускник Кулинарного института Америки и директор по кулинарным отношениям для Цвиллинг Дж. А. Хенкельс, Демейер и Штауб, а также главный шеф-повар Цвиллинг Дж. А. Хенкельс США. ДЖЕЙМС П. ДЬЮАН – шеф-повар, кулинарный инструктор и заслуженный писатель (на тему кулинарии). Он также ведет постоянную колонку в журнале Chicago Tribune и преподает в кулинарном колледже.