Дикорастущие съедобные растения в нашем питании

Дикорастущие съедобные растения в нашем питании
Другие справочники
Язык: русский
Год: 1981
Издатель: Пищевая промышленность
Статус: Закончена
Добавил: Admin 22 Ноя 14
Проверил: Admin 22 Ноя 14
Формат:  DJVU (9153 Kb)
  • Currently 0/5

Рейтинг: 0/5 (Всего голосов: 0)

Аннотация

Книга познакомит читателей, мало осведомленных об использовании дикорастущих растений в нашем питании, со съедобными растениями, с краткой характеристикой каждого из них как ботанического вида, с химическим составом и пищевой ценностью его, с рекомендациями по использованию в питании, приготовлению блюд, приправ и напитков. Оценивая роль съедобных дикорастущих растений, автор видит в них дополнительные резервы продуктов питания, способных разнообразить наш рацион, обогатить пищу витаминами, микроэлементами и другими полезными веществами. Одна из целей автора — привлечь внимание к изучению полезных свойств дикорастущих растений. Книга предназначена для широкого круга читателей, может служить справочным и практическим пособием по использованию съедобных дикорастущих растений в нашем питании. Автор книги — доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой гигиены питания Пермского медицинского института.

Похожие книги

Комментарии к книге "Дикорастущие съедобные растения в нашем питании"

Комментарий не найдено. Будьте первыми!
Чтобы оставить комментарий или поставить оценку книге Вам нужно зайти на сайт или зарегистрироваться