Другое следствие этой ситуации: белки из отмирающих клеток (около 30 млрд клеток в день) и неиспользованные пищевые белки расщепляются в недостаточной степени, что, в свою очередь, повышает концентрацию белка в моче. В результате организм начинает пытаться запасать эти белки в базальных мембранах стенок кровеносных сосудов (подробнее развитие этого сценария объяснено ниже). После того, как возможности для запасания белков иссякают, все новые белки, попадающие в кровь, так и остаются в кровотоке. Это приводит к увеличению количества эритроцитов, что, в свою очередь, повышает объем красных кровяных клеток (гематокрит) до ненормального уровня. В то же время повышается концентрация гемоглобина в крови, что может привести к покраснению кожи, особенно на лице и груди. (Примечание: гемоглобин – сложный белок, который соединяется с кислородом в легких и переносит его во все клетки тела.) В результате эритроциты увеличиваются в размерах и из-за этого становятся слишком большими, чтобы пройти по крохотным сосудам-капиллярам. Из-за этого, очевидно, кровь становится слишком густой и медленной, что повышает вероятность образования тромбов (слипшихся комков тромбоцитов).
Формирование тромбов считается главным фактором риска сердечных приступов и инсультов. Поскольку жиры никак не влияют на тромбообразование, этот риск в основном связан с высокой концентрацией белка в крови. Ученые обнаружили, что серосодержащая аминокислота гомоцистеин (ГЦ) способствует образованию и маленьких тромбов, с которых начинаются повреждения артерий, и катастрофических, с которых начинаются большинство инфарктов и инсультов (Ann Clin & Lab Sci 1991; Lancet 1981). Стоит отметить, что уровень ГЦ является в 40 раз лучшим, чем уровень холестерина, предсказательным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. ГЦ – это продукт нормального метаболизма аминокислоты метионина, которой много в красном мясе, молоке и молочных продуктов. Высокая концентрация белка в крови препятствует постоянно необходимой доставке важных питательных веществ, особенно воды, глюкозы и кислорода, в клетки. Избыток белков в крови также приводит к обезвоживанию (загустению) крови – одной из главных причин гипертонии и заболеваний сердца. Более того, эти белки препятствуют полному выведению из организма основных отходов метаболизма (см. ниже раздел «Плохая циркуляция»). Все эти факторы в совокупности заставляют организм повышать артериальное давление. Это состояние, известное как гипертония, до определенной степени снижает опасные для жизни эффекты загустения крови. А еще оно помогает достаточному количеству богатой питательными веществами крови циркулировать по телу, преодолевая застой. Однако эта спасительная реакция на опасную для жизни ситуацию слишком сильно нагружает и повреждает кровеносные сосуды. Впрочем, даже это, пожалуй, более благоприятный сценарий, чем снижение артериального давления с помощью лекарств. Ведущие медицинские эксперты сейчас уже признаю`т, что лекарства от гипертонии – это одна из главных причин сердечной недостаточности и других тяжелых заболеваний[17]. Сердечная недостаточность – это прогрессирующее состояние «очень медленного умирания», когда малейшее движение, каждый вдох, каждое произнесенное слово требуют больших усилий, а тело не может выполнять даже простейших задач.
Один из самых первых и эффективных методов, которым организм пользуется, чтобы предотвратить сердечный приступ, следующий: он забирает избыточные белки из кровеносной системы и временно запасает их в другом месте (см. рис. 8).
Рис. 8. Начальная стадия болезни сердца
Единственное место, где белки можно запасти в большом количестве, – это кровеносная система. Стенки капилляров могут абсорбировать бóльшую часть избыточных, неиспользованных или непригодных к использованию белков. Организм перерабатывает растворимые белки в коллагеновые волокна, на 100 % состоящие из белков, и запасает их в базальных мембранах стенок кровеносных сосудов. Базальная мембрана может повышать свою толщину в 8–10 раз, прежде чем ее способность и дальше запасать белки иссякнет. Запасание белков в кровеносных сосудах приводит еще и к тому, что организм теряет возможность доставлять кислород, глюкозу и другие необходимые питательные вещества в клетки в большом количестве. Среди клеток, пораженных подобным «голодом», могут оказаться и те, из которых состоит сердечная мышца. Результатом становится слабость сердечной мышцы и ухудшение работы сердца. А это, в свою очередь, приводит к дегенеративным заболеваниям, в том числе диабету, фибромиалгии, артриту и раку. Если сердце не в порядке, страдает все тело.
17
Согласно современной научной медицине, артериальная гипертония требует обязательного медикаментозного лечения в тех случаях, когда оно показано. Контроль артериального давления может значительно ограничить неблагоприятные последствия этого заболевания. –