Ешьте клементины![11]
Китай стал их первым мировым производителем. Однако у них французские корни, и пришли они к нам главным образом с Корсики. В списке шести самых употребляемых фруктов он стоит на четвертом месте. Вне всяких сомнений, речь идет о клементине, превосходном зимнем фрукте: он полезен и для поддержания хорошего настроения, и против приступов внезапной усталости.
Преимущество номер один – это витамин С. Достаточно съесть два клементина, чтобы получить его 40 миллиграмм, что соответствует ровно половине той суточной нормы, что рекомендуется потреблять в пищу каждый день, чтобы чувствовать себя в тонусе, справляться с усталостью и защищаться от неблагоприятных воздействий окружающей среды.
Преимущество номер два – содержание калорий. Оно минимальное. Меньше 50 калорий на каждые 100 г этого цитруса – сочного, сладкого и утоляющего жажду.
Преимущество номер три – клементины являются источником минеральных веществ и микроэлементов. В них содержится кальций, который оказывает благоприятное воздействие на наши клетки костной ткани. В них также содержатся магний и железо, которые укрепляют наши мускулы и нервную систему.
Преимущество номер четыре – пищевые волокна. Их сладость не уступает той пользе, что они приносят. Благодаря им в вашем организме ускорится обмен веществ.
Можно было бы назвать еще множество тех преимуществ, какими они обладают. Принимая во внимание, что клементины – довольно-таки сытные фрукты, их нужно хранить в холодильнике, в отделении для фруктов и овощей (таким образом они не зачерствеют), и хранить их можно без кожуры, которой тоже найдется применение. И впрямь, не успеешь оглянуться, а измельченная кожура зрелого клементина возьмет да и окажется во всех домашних пирогах.
И последнее – клементины дадут вам возможность блеснуть перед знакомыми. В другой раз, когда станете есть клементины под завистливыми взорами друзей, поведайте им, что этот фрукт был выведен в Алжире, в городе Оране, монахом по имени отец Климент. Вот откуда пошло его название.
Сливы – вот что нам пригодится
Черные, красные, лиловые или желтые – вам дается возможность выбора. Сырая слива – это фрукт с повышенным содержанием антиоксидантов (стало быть, превосходное средство для успешной войны с потенциальными раковыми клетками). Кроме того, в сливах полным-полно витаминов (А, К и особенно витамина С), которые для нас необыкновенно полезны.
Витамин А очень важен для поддержания хорошего зрения (особенно это касается возможности видеть в темноте), вносит большой вклад в здоровье кожи и слизистых оболочек наших органов, при этом он также приводит в норму нашу иммунную систему, оказывая на нее куда более благоприятное воздействие, чем если бы мы приняли один лишь витамин С. Что же касается витамина К, то он помогает справиться с остеопорозом и способствует лучшей свертываемости крови.
Для того, чтоб как следует распробовать сырые сливы и узнать их вкус, нужно, чтоб они на тот момент непременно были спелыми. Как узнать созревшие сливы? Нет ничего проще: пощупайте их, они должны быть мягкими-мягкими. Всё-таки незрелые? Подождите немного, оставьте их полежать какое-то время при комнатной температуре. Ну что, созрели? Немедленно ешьте их или положите в холодильник; пускай дожидаются своего часа в холоде. Если дать фруктам возможность полежать, то тогда раскроется весь их аромат.
Напоследок, возьмите себе на заметку, что сырые сливы богаты пищевыми волокнами и действуют как слабительное: мой долг вас об этом предупредить…
Маленькие секреты грейпфрута
Вы не ослышались: на самом-то деле грейпфрут – тот еще враль! Да, по правде говоря, грейпфрутом он вовсе не является. Он так называется потому, что это редкий гость в наших краях, и растет он только в некоторых тропических лесах Азии. А посему то, что мы знаем под именем грейпфрута, в действительности – помело.
Стало быть, все так и есть, грейпфрут водит нас за нос. Но это вовсе не значит, что надо его избегать. Вы бы лишь навредили сами себе, и не только потому, что это полезный фрукт, который способен неделю сохранять свои свойства при комнатной температуре и до шести недель – в холодильнике (при условии, что его положили в закрытый контейнер).