Из съестных припасов славятся свежее и чистое масло, белые слоеные чуреки и пирожки с курятиной, а также местная пшеница сорта «белый деве диши»[422]. Из их тканей весьма известны и расходятся во все страны байбуртские килимы и молитвенные коврики.
Есть семьдесят начальных школ для мальчиков. Их мальчики весьма сметливы, умны и скромны. А старики живут до ста пятидесяти лет. Их жены красноречивы, сладкоголосы, весьма целомудренны и благовоспитанны. Местность тут гористая, ибо здесь Эрзурумская земля. Город расположен к северу от Эрзурума, на расстоянии двух дневных переходов. А Трабзон находится к северу. В связи с тем что дорога туда трудная, из Байбурта в Трабзон пешком добираются за два дня, а верхом — за четыре дня.
Река Чорох. Она берет начало в глубине Эрзурумских гор и, протекая по множеству городов и городков, /346/ подходит, к Байбурту. Пройдя по городу и далее внизу под крепостью, она устремляется вперед, делая причудливые зигзаги, и впадает в Черное море под Гонией. Говорят, что название «Чорох» происходит от неправильного произношения сочетания «джуй рух». В таком случае это название означает «душа реки». Байбуртцы заготавливают дрова в горах и спускают их в эту реку Чорох. Затем, когда вязанки дров приплывают в город, каждый забирает свои, специально отмеченные, и доставляет к себе домой.
Места поклонения в Байбурте. В квартале, расположенном напротив Чороха, за соборной мечетью есть гора Дудлар. Там есть площадка, усеянная тюльпанами, на которой погребен Абдульваххаб Гази. Гробница его — место паломничества людей благородных и простого народа.
В получасе ходьбы за этой соборной мечетью, на скале, которая вздымается к самому небу, погребен шехид Осман-гази-баба. Гробница его — купольное сооружение каменной кладки, с бунчуком. Здесь на большом пространстве лежит снег.
Большинство жителей города отдает предпочтение усыпальнице Джагера Канлы-деде. До сих пор еше живы люди, своими глазами видевшие чудеса, которые совершал этот султан, ибо было это в недалеком прошлом. Он погребен в высоком, слегка разрушенном купольном сооружении.
Вблизи от этого места, на реке Чорох. искусный мастер-строитель построил из сосновых бревен мост, похожий на ласточкино крыло. С ним может соперничать разве только мост, возведенный на реке Дрине, протекающей возле города Фоча[423] в Герцеговинском санджаке. Внимательно осмотрев этот Чорохский мост, убеждаешься в том, что он еще выше и сделан искуснее.
Мы осмотрели город. Воинские части, повинуясь священным указам, явились и стояли в боевой готовности. Мне, ничтожному, поднесли обычное вознаграждение в триста гурушей, и мы отправились с двумястами спутниками в город Тортум.
Описание крепости Тортум
Это сооружение Мамрула — одного из шахов Гюрджистана. Потом крепость перещла к Узун-Хасану, а от него — к Фатиху. Затем она вновь подверглась завоеванию грузинами. Узнав об этом захвате, Сулейман-хан тотчас же назначил главнокомандующим второго везира, Ахмед-пашу, и послал его туда с достаточным войском. Последний прибыл на место и, войдя в окопы, сражался семь дней и семь часов и отвоевал крепость. Он поместил внутри ее достаточное количество охраны, арсеналов, пушек, боеприпасов и Других воинских принадлежностей.
/347/ Потом он пошел с войском в крепости Нихах и Эмирахор и овладел ими без применения оружия. Поместив в них достаточное количество войска, он направился в Акчакале. Крепость была завоевана за семь дней, и с ее крепостной стены был провозглашен мухаммеданский эзан. Затем он отправился на завоевание крепостей Никерт, Ашрад и Кючюк-Акче. Их беи сдались на милость победителя. Потом запросили о пощаде крепости Испир и Пертегрек. Ныне они также являются послушными и покорными. Затем он пошел в нахие Даданлы. Пятнадцать из шестидесяти ее деревень изъявили покорность, остальные же подверглись опустошению. После этого он захватил Текхис, Акчакале, Дивана-дереси и пришел в Тортум.
Тортуму было предписано стать центром санджака. Такое положение сохраняется и поныне. Здесь имеются алайбей и черибаши. Когда же случается военный поход, вместе с личными джебели бея выступает шестьдесят тысяч отборного войска. Ежегодно для его паши собирается по закону двенадцать-тринадцать тысяч гурушей.