Генрих Эрлих, Сергей Комаров
Легко ли плыть в сиропе. Откуда берутся странные научные открытия
Книга издана при поддержке Политехнического музея и Фонда развития Политехнического музея.
Научные редакторы Михаил Никитин, Александра Борисова, канд. хим. наук Редактор Ольга Петрова
Оформление серии Андрея Бондаренко и Дмитрия Черногаева
Издатель П. Подкосов
Руководитель проекта А. Шувалова
Корректоры М. Миловидова, О. Петрова
Компьютерная верстка М. Зинуллин
Дизайн обложки А. Бондаренко
В оформлении обложки использована эмблема Игнобелевской премии.
© Эрлих Г. В., Комаров С. М., 2020
© А. Бондаренко, Д. Черногаев, художественное оформление серии, 2021
© ООО "Альпина нон-фикшн", 2021
Все права защищены. Данная электронная книга предназначена исключительно для частного использования в личных (некоммерческих) целях. Электронная книга, ее части, фрагменты и элементы, включая текст, изображения и иное, не подлежат копированию и любому другому использованию без разрешения правообладателя. В частности, запрещено такое использование, в результате которого электронная книга, ее часть, фрагмент или элемент станут доступными ограниченному или неопределенному кругу лиц, в том числе посредством сети интернет, независимо от того, будет предоставляться доступ за плату или безвозмездно.
Копирование, воспроизведение и иное использование электронной книги, ее частей, фрагментов и элементов, выходящее за пределы частного использования в личных (некоммерческих) целях, без согласия правообладателя является незаконным и влечет уголовную, административную и гражданскую ответственность.
«КНИГИ ПОЛИТЕХА» – партнерский проект ПОЛИТЕХНИЧЕСКОГО МУЗЕЯ,
издательств CORPUS, "АЛЬПИНА НОН-ФИКШН" и "БОМБОРА".
В серии выходят лучшие современные и классические
книги о науке и технологиях – все они отобраны и проверены учеными
и отраслевыми специалистами.
Серия "Книги Политеха" – это пять коллекций, связанных с темами
постоянной экспозиции Политехнического музея:
«Человек и жизнь» – мир живого, от устройства мозга до биотехнологий.
«Цифры и алгоритмы» – математика, искусственный интеллект и цифровые технологии.
«Земля и Вселенная» – происхождение мира, небесные тела, освоение космоса, науки о Земле.
«Материя и материалы» – устройство мира с точки зрения физики и химии.
«Идеи и технологии» – наука и технологии, их прошлое и будущее.
Политехнический музей представляет новый взгляд на экспозицию, посвященную науке и технологиям. Спустя столетие для музея вновь становятся важными мысль и идея, а не предмет, ими созданный.
Научная часть постоянной экспозиции впервые визуализирует устройство мира с точки зрения современной науки – от орбиталей электрона до черной дыры, от структуры ДНК до нейронных сетей.
Историческая часть постоянной экспозиции рассказывает о достижениях российских инженеров и изобретателей как части мировой технологической культуры – от самоходного судна Ивана Кулибина до экспериментов по термоядерному синтезу и компьютера на основе троичной логики.
Политех делает все, чтобы встреча человека и науки состоялась. Чтобы наука осталась в жизни человека навсегда. Чтобы просвещение стало нашим общим будущим.
Подробнее о Политехе и его проектах – на polytech.one
Введение
1. Почему старикам вкуснее неразбавленное вино? 2. Почему старикам легче читать издали? 3. Почему под осень люди обжорливей? 4. Что появилось раньше, курица или яйцо? 5. Почему у овцы, покусанной волком, мясо вкуснее, а шерсть хуже? 6. Почему мясо быстрее портится на лунном свету, чем на солнечном? 7. Почему считается, что спящих молния не поражает? 8. Почему иудеи не едят свинины: почитают они свинью или презирают? 9. Почему, чтобы вода была холодной, в нее бросают камешки? 10. Почему вино в сосуде лучше брать из середины, мед снизу, а масло сверху? 11. Могут ли появиться новые, еще неизвестные болезни и почему? 12. Почему в осеннее время сны снятся несбывчивые? 13. Четное число звезд на небе или нечетное?[1]
Что это за вопросы? Темы исследований британских ученых? Перечень лауреатов Игнобелевской премии?[[2] ] Нет, это некоторые из тех 95 вопросов, которые, согласно Плутарху, было принято обсуждать на греческих симпозиумах, то есть во время совместного возлежания за пиршественным столом[3]. Собственно, с этих застольных бесед и пошла вся наша наука, а за ней и техника.