• И поставили оценки «3» или «4» в ответах на 5 вопросов в диапазоне от 31 до 40, то, скорее всего, ваши проблемы лишнего веса связаны с тревожным перееданием.
• В главе 4 даны сведения и рекомендации, которые могут вам помочь.
В главе 4 рассказано и о том, что делать, если вы сочетаете черты нескольких типов.
Приложение Б
Уловки, способствующие избавлению от лишнего веса
Ниже приведены простые приемы уменьшения калорийности блюд и укрепления самоконтроля ряди похудения.
• Кто сказал, что завтрак должен состоять из выпечки? Пожарьте белки двух яиц с 85 г рубленой куриной грудки и 1/2 чашки шпината, вместо того чтобы есть цельнозерновой бублик с кунжутом, который тянет на 350 калорий, и вы урежете приблизительно 160 калорий и подкрепите свой мозг.
• Попробуйте съесть одну чашку вареной кинвы с ягодами вместо вашего обычного готового завтрака (хлопьев, колечек и т. п.). Вы получите хорошую порцию белка и дольше сохраните чувство сытости. (У вас будет потребность в меньшем количестве калорий на протяжении оставшегося дня.)
• Откажитесь от пончиков с шоколадной глазурью (540 калорий на две штуки) и станьте умнее, сделав овощи частью своего завтрака. Положите в блендер шпинат, сельдерей, брокколи, добавьте 1 мерную ложку сухого сывороточного белка с ванилью, и вы уменьшите калорийность завтрака примерно на 400 калорий.
• Вместо обычного джема намажьте на тост 2 столовые ложки чисто фруктового джема без добавления сахара, и вы не только сэкономите 20 калорий, но и избавитесь от лишнего сахара.
• Замените два куска обычного бекона (80 калорий) на завтрак двумя кусками обезжиренного бекона из индейки (40 калорий).
• Побалуйте себя модифицированными французскими гренками[128]. Вместо цельного молока и яиц возьмите 1/2 чашки несладкого миндального молока и 2 яичных белка, и вы уберете приблизительно 150 калорий. А хлеб из пророщенного зерна увеличит содержание клетчатки и полезных веществ.
• Если вы любите блинчики или оладьи, используйте овсяную муку или муку из коричневого риса. Вместо сахара положите сверху полчашки порезанной пластинками свежей клубники или полчашки черники. Ешьте завтрак каждый день. Люди, пропускающие завтрак, в 4 раза чаще становятся толстыми!
• Запивайте вашу овсянку грубого помола 1 чашкой несладкого миндального молока вместо цельного молока, и вы сэкономите 110 калорий.
• Съедайте пару вареных яиц вместо глазуньи, и вы сэкономите около 100 калорий.
• Заменив творог (домашний сыр) 2 %-ной жирности на 1 %-ную, вы сэкономите 60 калорий.
• Не добавляйте в свой омлет сыр или колбасу, а положите вместо этого шпинат, грибы, помидоры или сладкий перец, и вы можете убрать более 300 калорий.
• Дабы избавиться от 40 калорий, замените 1 столовую ложку обычного майонеза (90 калорий) на вашем сэндвиче с индейкой на ложку майонеза со сниженным содержанием жира.
• Вместо лишнего куска мяса или сыра добавьте в свой сэндвич больше овощей, например огурцы, салат, помидоры, лук, и вы сможете сэкономить 200 калорий.
• Берите к сэндвичу салат или фрукты вместо чипсов или картошки фри, и вы сможете уменьшить потребление калорий минимум на 150, а возможно, более чем на 500 — в зависимости от размера порции.
• Выбирайте супы на овощном бульоне вместо супов на сливках или мясном бульоне. Таким образом вы сможете сэкономить не менее 100 калорий на порцию.
• Перестаньте класть сливочное масло, маргарин или майонез в свои сэндвичи. Использование вместо них горчицы позволит вам уменьшить калории до 95 на столовую ложку.
• Используйте консервированного тунца в воде[129] вместо тунца в масле. Банка (140 г) тунца в масле содержит 220 калорий, тунца в воде — 100 калорий.
• Для приготовления сэндвича с тунцом используйте обезжиренный майонез вместо обычного майонеза, и вы снизите на 80 единиц его калорийность.
• Не кладите ломтик сыра в свой сэндвич, и вы сэкономите около 100 калорий.
• Готовьте овощи на пару, вместо того чтобы обжаривать их в 2 столовых ложках сливочного или растительного масла, и вы сможете устранить 200 калорий.
• Переключитесь с говядины на шампуре (113 г) на такое же количество вареных креветок, и вы уберете более 100 калорий.
• Готовьте вареные или печеные блюда вместо жареных, и вы сможете уменьшить их калорийность на сотни калорий.
• Попробуйте лимонный сок для добавления вкуса овощам и салатам вместо растительного масла, и вы сэкономите около 100 калорий на столовую ложку.
• Измените свой подход. Воспринимайте овощи как основное блюдо, а не как гарнир. Таким образом, вы будете употреблять меньше калорий.
129
Видимо, это соответствует тому, что у нас на консервах именуется «в собственном соку». — Прим. ред.