В докладе экспертов министерства сельского хозяйства Соединенных Штатов «Всемирный продовольственный бюджет в 1970 году» предсказывается, что к концу нынешнего десятилетия в капиталистическом мире будет не хватать продовольствия на сумму в несколько миллиардов долларов — значительно меньш\ю тех денег, которые Соединенные Штаты тратят на вооружения. «Сегодня, — писал английский социолог А. Неветт в книге «Взрыв населения или его контроль?», — каждый знаком с фактами и цифрами, показывающими, что небольшого процента той суммы, которую Запад тратит на военные нужды, было бы достаточно для помощи слаборазвитым странам в преодолении их ньшешных трудностей» [9]. «Действительно серьезное сокращение вооружений, — пишет другой английский социолог Элизабет Дрейпер в книге «Контроль над рождаемостью в современном мире», — могло бы означать перераспределение ресурсов и усилий, которое имело бы колоссальное значение» [10].
Другое сопоставление: потери стран Азии, Африки и Латинской Америки в результате неэквивалентного обмена в их торговле с капиталистическими странами оцениваются в 14–16 миллиардов долларов в год. Устранение этого неэквивалентного обмена вернуло бы развивающимся странам столь нужные им средства.
Таким образом, на данном историческом этапе причины голода и нищеты — не в количестве людей, а в качестве созданного ими общества, не в абсолютной нехватке хлеба, риса, угля, железа, а в неумении разумным образом распорядиться имеющимся.
Английский экономист лорд Бойд — Орр, посвятивший жизнь изучению проблемы голода, справедливо указывает, что причины народных бедствий — не в количестве людей, а в том строе, при котором они вынуждены жить. «Целью западной цивилизации, — говорит Бойд — Орр, — было производить не такое количество продовольствия, которое необходимо для удовлетворения челозеческих нужд, а такое, какое можно выгодно продать».
В результате продовольственная проблема мира в данный момент далека от разрешения и потребует для своего разрешения очень больших усилий.
Можно, в частности, уточнить, что недостаточно обеспечить всем нормальную калорийность суточного пищевого рациона. Необходимо обеспечить также его нормальную структуру, то есть правильное соотношение белков, жиров, углеводов, витаминов. Главное здесь — предотвратить белковое голодание. Именно низкое содержание белка в пище детей развивающихся стран ведет к развитию страшной болезни квашиоркора, а калорийно — белковая недостаточность — к не менее страшной болезни маразма. Лечение от этих болезней простое: полноценное питание. Но как его обеспечить?
Белки содержатся прежде всего в пище животного происхождения. Но для получения одной высококачественной калории животного происхождения требуется затратить 5–8 калорий растительного происхождения. Если сделать перерасчет дневного рациона американца и индуса на калории растительного происхождения, то обнаружится, что американец потребляет в сутки 11 тысяч таких калорий (а житель Новой Зеландии даже 13 тысяч), в то время как индус — не более 2400 (фактическая калорийность его суточного рациона в 1966 году равнялась, но данным журнала «Индия», 2145 калорий).
Решить «белковый кризис» нелегко. Для того чтобы обеспечить сейчас всему человечеству тот пищевой рацион, который существует в развитых странах, необходимо в 10 раз увеличить производство мяса, в 3 раза — производство молока.
Проблема обеспечения нормального питания человечеству хотя и трудна, но разрешима. К такому выводу приходят ученые — специалисты в области химии, биологии, сельского и рыбного хозяйства. К такому выводу вновь пришли, например, участники VII Международного конгресса по питанию в августе 1966 года. Они говорили о том, что наиболее действенным средством обеспечения питания населения Земли на будущее является интенсификация сельского' хозяйства в развивающихся странах.
На конгрессе говорилось о реальной возможности удвоить за десять лет объем продуктов морского рыболовства во всем мире. Наконец, на конгрессе обсуждались перспективы получения синтетических белковых веществ и микробиологических продуктов.
Значительная доля произведенного продовольствия пропадает. По данным, приведенным в ежегодном докладе ФАО о продовольственном положении и состоянии сельского хозяйства за 1966 год, 8 процентов зерна поедают грызуны, еще 8 процентов — насекомые, 4 процента гибнет от плесени и микроорганизмов. В итоге одна пятая зерна, предназначенного для- людей, до них не доходит.