Последние пять лет у меня растет «черный персик» – старый народный сорт из горной Сирии, завезенный на Кубань в середине 80-х. Поздний, не крупный и сильно опушенный – не рыночный. Но зато исключительно вкусен, с малиновой мякотью, заметно более морозостоек и, главное, почти не болеет курчавостью. И на 100 % воспроизводится из косточек! В поучительном 2005/6-м, когда у нас в предгорьях было до -38 ºС, он вымерз по снег, но быстро и мощно отрос от пня. Учитывая аномальные годы, хороший урожай через год-два. Но это – при полном моем невмешательстве.
Ну, теперь о ягодниках.
За редким исключением, все они беспроблемны севернее Ростова, а еще благодатнее в Нечерноземье: не любят жары, а любят дождики и прохладу. Как картошка. В Сибири им просто курорт! У нас же они радуют урожаем только при огромном количестве перегноя (ежегодно – тачку под куст в виде мульчи), достатке света (в тени плодят скверно), обильнейшем поливе и своевременной вырезке старых веток. Большинство сортов смородины и крыжовника поражаются мучнистой росой, а это напряжно. Так что если уж браться, то всерьез: хорошая почва, устойчивые и отобранные по месту сорта, хорошая система полива. Несомненный плюс: все кустарники, включая ежевику, очень легко размножаются черенками и отводками.
ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА в описании не нуждается. Я был просто огорошен, узнав, что коренные кубанцы ее не любят. Но потом увидел причину. Смородина у нас может буквально выгорать летом, особенно на суглинках. Тут ее надо сажать в большие удобренные ямы, регулярно поливать, мульчировать перегноем и частично притенять. Как и малину. И все равно стеклянница[13] не дает веткам жить больше трех лет. Урожаи не радуют. Зато на севере смородина – у себя дома! Ведрами собирают, ягодой с вишню никого не удивишь. И сорта там есть замечательные.
КРАСНАЯ СМОРОДИНА, БЕЛАЯ СМОРОДИНА и КРЫЖОВНИК более устойчивы к южному лету, и при хорошем поливе и навозной мульче плодят нормально. Но без ухода так же чахнут. Под Москвой и в Сибири им вдвое комфортнее. Огромная коллекция этих культур собрана в Мичуринском ВНИИСе.
МАЛИНА везде вполне плодородна – дай только перегной да воды побольше-побольше. Влаголюбива рекордно! На юге без системы полива мучается даже на рыхлых черноземах. Особенно удобна и плодовита современная малина ускоренного развития, или ремонтантная – сорта В. В. Кичины и В. И. Казакова. Они плодоносят с августа на летних побегах. Реально лучше собирать один урожай – осенний. Собрал, срезал по щиколотку, и нет проблем ни с морозом, ни со стеблевой галлицей[14]. Оба урожая – только если каждый год машина полупрелого навоза на мульчу, еженедельный обильный полив, подвязка и тщательная вырезка лишних отпрысков. Но, думаю, и это будет издевательством над кустами – и там, и тут потеряете. Лучше уж посадить и ремонтантную, и обычную.
ЕЖЕВИКА – по сути, малина, но впятеро мощнее и урожайнее, и с другим вкусом ягод. Впрочем, вкусов и ароматов тут тьма: в США ежевика – старая промышленная культура. Зимостойких сортов у нас очень мало либо они колючие. У неколючей садовой морозостойкость не выше -18–20 ºС – она даже у нас требует укрытия. Но есть сорта и более морозостойкие, и рекордно урожайные. Я знаю одного настоящего специалиста в ежевике – Вячеслава Якимова из Самары.
О ЗЕМЛЯНИКЕ тут сказать нечего, кроме того, что она требует такого же ухода, как томаты – если, конечно, вы хотите от нее полной отдачи. Сейчас сердца дачников стремительно завоевывают ремонтантные сорта, плодоносящие все лето до морозов.
ВИНОГРАД требует грамотной обрезки и формировки, причем столовый – минимум дважды за сезон. Многие сорта желают укрытия на зиму, почти все столовые требуют минимум двух-трех опрыскиваний, иначе кусты сгорят от ми́лдью[15]. Это у нас, на юге. В Сибири-то болезней нет – там виноград ранних сортов, укрытый на зиму, благоденствует и отлично зреет. Самые выносливые винные сорта можно пустить на беседку и трогать раз в год. Подробно о винограде – в «Умном винограднике для всех».
Вот так. Беспроблемный кубанский сад – это яблони, груши, айва, алыча и терновка. Ну, и самый нетребовательный виноград. При самом минимальном вмешательстве они меньше всего вас разочаруют. Набор надежных культур для других областей, видимо, не шире. И вот ваш первый практический шаг: не поленитесь – выясните его. Тут вам помогут не журналы, а соседи и местные умельцы.
А если хотите иметь любимые культуры назло природе, придется искать особые сорта – они есть, и учиться их выращивать. В общем, изобретать свой собственный успех.
13
Стеклянница – милая бабочка с прозрачными крылышками. Личинка вгрызается в молодой побег в мае, и постепенно идет до корня, выедая сердцевину ветки. На юге ветки обычно не живут дольше трех лет. Подробности обо всех вредителях – в книге «Защита вместо борьбы».
14
Малинная стеблевая галлица – комарик, личинки которого растут в сердцевине летних побегов, к осени образуя на них вздутия (галлы), а на следующий год чахлость и раннюю гибель.
15
Милдью – пероноспора винограда. После летних дождиков сжигает все листья, как и пероноспора огурцов.