Зажечь огонь. Как кулинария сделала нас людьми из жанра Кулинария

Зажечь огонь. Как кулинария сделала нас людьми

Кулинария

Автор: Рэнгем Ричард

Серия: corpus

Год: 2012

Переводчик: Евгения Давидовна Канищева

Второй переводчик: Павел Гольдин

Добавил: Admin 2 Сен 25

Проверил: Admin 2 Сен 25

Формат: PDF (8875 Kb)

Currently 0/5

Рейтинг: 0/5 (Всего голосов: 0)

Аннотация

Американский антрополог Ричард Рэнгем создал теорию, по силе воздействия способную соперничать с дарвиновской: перелом в эволюции наступил в тот момент, когда человек научился готовить пищу на огне. Поглощая приготовленную еду, человек стал развиваться быстрее — его мозг увеличился во много раз, социальная и сексуальная активность стремительно выросла, а необходимость создавать и охранять свой очаг обучила качествам, на которых и тысячелетия спустя покоятся основы семейного общежития.

Use the arrow to expand or collapse this section
Рэнгем, Р.
Р96 Зажечь огонь. Как кулинария сделала нас людьми/Ричард Рэнгем; пер. с англ. Е.Канищевой и П.Гольдина. — Астрель: CORPUS, 2012. — 336 с.
ISBN 978-5-271-38536-0 (ООО “Издательство-Астрель”)
Содержание
Введение. Кулинарная гипотеза 7
Глава I. В поисках сыроедов 23
Глава II. Анатомия повара 49
Глава III. Энергетическая кулинарная теория 69
Глава IV. Когда началась кулинария 99
Глава V. Пища для мозга 123
Глава VI. Кулинария — освободительница мужчин 149
Глава VII. Супружество повара 169
Глава VIII. Путь повара 203
Эпилог. Образованный повар 221
Благодарности 235
Примечания 239
Библиография 273
Указатель 299