Барна справа

Барна справа
Другие учебники и пособия
Год: 2011
Добавил: Admin 2 Июл 19
Проверил: Admin 2 Июл 19
Формат:  PDF (2706 Kb)
  • Currently 0.00/5

Рейтинг: 0.0/5 (Всего голосов: 0)

Аннотация

"Барное дело"

В связи с западноевропейской интеграцией Украины и вступлением в ВТО быстрое развитие приобретает на Украине туристическая индустрия, курортная деятельность. Поэтому во многих вузах, технических и кулинарных училищах планируется подготовка специалистов, бакалавров по новой специальности «Гостинично-ресторанное дело». В учебнике рассматриваются вопросы организационной структуры баров в Украине, их технического оснащения, технологии приготовления коктейлей и напитков, организации работы барменов.
Издание рассчитано на подготовку менеджеров в области барного дела.

У звязку із західноєвропейською інтеграцією України та вступом до СОТ швидкого розвитку набуває в Україні туристична індустрія, курортна діяльність. Тому в багатьох ВНЗ, технічних та кулінарних училищах планується підготовка спеціалістів, бакалаврів із нової спеціальності 6.140101 «Готельно-ресторанна справа». У підручнику розглядаються питання організаційної структури барів в Україні, їх технічного оснащення, технології приготування коктейлів та напоїв, організації роботи барменів.
Видання розраховане на підготовку менеджерів у галузі барної справи.

Похожие книги

Комментарии к книге "Барна справа"

Комментарий не найдено. Будьте первыми!
Чтобы оставить комментарий или поставить оценку книге Вам нужно зайти на сайт или зарегистрироваться